Ииссиидиологический подход   к приготовлению и употреблению пищи или  “Дело делом, а обед - по расписанию”“Ну, что за тема? – скажите вы, - столько уже написано и сказано в телепередачах, а толстых и нездоровых полным полно…”

 Именно из-за этого противоречия, несоответствия объема тематической информации и практическим результатом применения всякого рода “научных” разработок, популярных советов и рекомендаций эта тема и не оставляет нас в покое. Хочется найти в первую очередь для себя некую “пищевую панацею”, чтобы и есть не хотелось, и чувствовать себя, и выглядеть хорошо. Из собственного опыта всем известно, что пища оказывает серьезное влияние на наше самочувствие, качество и продолжительность нашей жизни, как это традиционно принято считать (хотя я объединила бы два этих понятия в одно - качественную продолжительность). С пищей связан каждый наш день, и многие в поисках разумного баланса в этом вопросе стали уже своего рода экспертами. Вот и я не избежала рассуждений на эту животрепещущую тему.

 Сразу хочу пояснить название статьи «Ииссиидиологический подход к приготовлению и употреблению пищи”. ИИССИИДИОЛОГИЯ – новейшая космологическая концепция о Вселенной и Человеке[1]. Представления автора, Ориса, изложенные в многотомных изданиях, позволяют при скрупулезном изучении найти ответы на всевозможные вопросы, возникающие у каждого из нас относительно способа и цели как нашего индивидуального, так и коллективного существования. Конечно, не буду спорить, что мнений и источников по каждому из вопросов/ответов можно найти множество, но более системного подхода к изложению как глобальных, так и частных вопросов, объединенных общей идеей развития Человеческого общества, я пока не встречала. Как бы пафосно не звучал вопрос “Как стать настоящим Человеком?”, он далеко не праздный, и каждому из нас хочется становиться лучше и лучше во всех отношения, то есть все более и более похожими на настоящих Людей, а не их биоаналогов, вынужденных в данных сценариях своего развития заниматься в основном выживанием. Начну с составляющей нашей жизни, которая занимает львиную долю наших жизненных ресурсов (время, деньги и пр.) – это ЕДА… Рассуждая на заданную тему в статье, “красной нитью” старалась держать мысль о том, что же для нас, как действительно Людей, наиболее важно.

 Для начала немного академического. Питание для получения жизненной энергии вследствие обмена веществ - это необходимые условия для приспособления и выживания в агрессивной внешней средедля всех живых существ, включая человека, если, конечно, вы не праноед или йог, медитирующий дни напролёт или того хуже – джайн, готовящийся к саллекхане[2].

 Без получения нужных микроэлементов, кислот и веществ организм становится ослабленным и в конечном итоге, может погибнуть, таким образом, безусловно главная функция питания - это выживание. Но, кроме того, что еда дает нам энергию и строительный материал для организма, она дает нам особое удовольствие. В психологии и физиологии человека - фактор удовольствия является серьезным мотивом употребления пищи. «Так вот, - скажите вы, - давайте есть столько, сколько нужно, посчитав необходимые организму калории, и только той пищи, которая нам нравится, и все будет отлично!» Было бы так просто, мы бы все прекрасно себя чувствовали и имели цветущий вид и, как следствие, более значительную и качественную в плане здоровья и творческой активности продолжительность жизни.

 Займемся поиском тех сложностей, которые не дают нам легко и быстро прийти к желаемому результату. Начнем разговор с краткого описания механизма пищеварения. В общем смысле, процесс пищеварения - это разъединение крупных молекул еды на более мелкие, пригодные для усвоения веществ и использования их для реализации функций организма. Расщепление происходит под действием ферментов нашего желудка. После того, как молекулы пищи разделены на более простые элементы, стенки желудка всасывают ее для дальнейшей реализации. Микроэлементы попадают в кровеносную и лимфатическую системы организма, которые разносят необходимые элементы ко всем органам,удовлетворяя тем самым энергетическиеи пластические потребности[3]организма, в том числе регенерацию клеток и тканей и регуляциюразличных функций организма; то есть по сути пищеварениеэтосложная совокупность физико-химических и физиологических процессов,обеспечивающая функциональность организма, и справиться с этим в состоянии только хорошо развитая нейройнная сеть совместно головного и кишечного мозга, био-Творцы[4] которой и создают необходимую биохимическую среду во всех отделах пищеварительного тракта, координируют механические действия всех органов (от ротовой полости до ануса), обеспечивающих этот процесс, а заодно и оберегают наш организм от проникновения вместе с пищей опасных для нас веществ (инородных предметов, болезнетворных бактерий, вирусов и пр.).

…Итак, первое, что сразу же приходит на ум при глубоком изучении и тщательном анализе функций Творцов желудочно-кишечного тракта, так это поражающее сходство образуемых ими нейронных взаимосвязей с тонко настроенной деятельностью био-Творцов лимбической системы головного мозга. При этом для своего функционирования они используют те же самые реализационные механизмы, что и у Творцов головного мозга: обширную нейронную сеть, обеспеченную бесчисленным множеством нейронных цепочек, с разнообразными Формами Самосознаний нейротрансмиттеров и протеинов. Не зря среди специалистов-нейрогастроэнтерологов его уже давно принято называть вторым мозгом – желудочным (включающим в себя пищевод, желудок и весь кишечник).

 Таким образом, благодаря работе этого слаженного ансамбля, поступающая в организм пища, в норме состоящая из нативного[5] полимерного материала (белки, жиры, углеводы), подвергается деструктуризации и гидролизации[6]до таких элементов, как аминокислоты, гексозы, жирные кислоты и т. д., которые непосредственно участвуют в процессах метаболизма. Превращение исходных веществ в резорбируемые субстраты[7]происходит поэтапно в результате гидролитических процессов, проходящих с участием различных ферментов, «производство» которых и обусловлено наличием вышеупомянутой разветвленной нейронной сети.

 Последние достижения в области фундаментальных исследований функционирования пищеварительной системы существенно изменили традиционные представления о деятельности "пищеварительного конвейера". В соответствии с современной концепцией под пищеварением понимаются процессы ассимиляции пищи от ее поступления в желудочно-кишечный тракт до включения во внутриклеточные метаболические процессы. Таким образом получается, что питание человека – это один из факторов внешней среды, обеспечивающий функциональную жизнедеятельность (рост, развитие, приспособляемость к условиям окружающей среды, активная деятельность) нашего организма, которая осуществляется за счет питательных веществ. Но в отличие от других внешних факторов эти вещества становятся собственными элементами организма и участвуют в обмене веществ с образованием энергии. По мнению советского ученого А.А. Покровского, под термином «питание» в общебиологическом смысле слова следует понимать всю сумму биохимических процессов, связанных с поступлением и превращением пищевых веществ в организме для обеспечения энергией и структурными веществами любой физиологической функции. И вот при осуществлении этого процесса мы сталкивается с огромным разнообразием «поглощаемых» нами питательных (и не очень ) веществ. Как же разобраться что действительно нужно нашему организму, а что не очень или даже вредно для него?

 Обратимся к научным данным. Основная часть продуктов имеет биологическую природу (растительные и животные продукты), меньшая часть – небиологическую (вода и растворимые в ней минеральные соли). Поскольку в продуктах биологического происхождения основная часть веществ находится в виде биополимеров, то основную массу нашей пищи составляют высокомолекулярные компоненты, а не мономеры. Основываясь на этих фактах, исследователи предмета выделяют в составе пищи следующие группы:

 Макронутриенты[8], необходимые организму человека или животного для обеспечения нормальной жизнедеятельнсти. - класс главных пищевых веществ, присутствующих в пище и являющихся основным источником энергии и структурных компонентов.

 Микронутриенты- класс минорных (в данном случае – минимальных) пищевых веществ. Эта группа была выделена по тому принципу, что эти вещества могут оказывать выраженные биологические эффекты на различные функции организма, присутствуя в пище в минимальных концентрациях.

 Класс непищевых веществ - выделен из макронутриентов. К этим веществам относятся полиненасыщенные жирные кислоты, фосфолипиды, некоторые аминокислоты. Эти вещества нашли широкое применение в лечебной медицине в качестве фармакологических препаратов.

 Макро- и микронутриенты – основные компоненты нашей пищи, обеспечивающие энергетические и пластические потребности организма. К ним относятся шесть групп веществ:

  • белки;
  • углеводы;
  • липиды;
  • витамины и витаминоподобные вещества;
  • минеральные вещества;
  • вода.

 Для понимания их необходимости и ценности для нашего организма дадим краткое описание каждого из них в отдельности.

 Биологическая ценность белков животного и растительного происхождения определяется составом аминокислот, входящих в их состав. Каждое белковое вещество построено из большого числа более простых соединений, которые и являются аминокислотами. Чаще всего в белках встречаются, как правило, двадцать разных аминокислот, причем каждая из них представлена в белках в различных количествах. Возьмем, к примеру, аминокислоту, которая носит название глицин: в одних белках содержится по нескольку молекул аминокислоты на молекулу белка, в других — по нескольку десятков или даже сотен молекул глицина на молекулу белка.В молекуле белка аминокислоты располагаются одна за другой, как бусинки в ожерелье, при этом образуется длинная цепочка, которая называется пептидной. В пептидных цепочках того или иного белка аминокислоты находятся в строго определенном порядке. Это и обусловливает биологические и химические свойства данного белка.

 Пока мы не станем более развитыми формами с ДНК, самостоятельно вырабатывающей аминокислоты, нам необходимо привнесение извне аминокислот, несинтезирующихся организмом.Если белок содержит все незаменимые аминокислоты (валин, лейцин, изолейцин, треонин, метионин, фенилаланин, триптофан)в необходимых для человека пропорциях, то его пищевая ценность для нас наиболее высока. Такие белки называются полноценными - это белки молока, яиц, мяса, рыбы. Растительные белки часто содержат недостаточное количество незаменимых аминокислот (обычно лизина, метионина и триптофана), что снижает их пищевую ценность. Чтобы оценить состав любого пищевого белка, важно иметь эталон с необходимым содержанием и сбалансированным физиологичным соотношением состава незаменимых аминокислот. В качестве такого эталона был принят белок куриного яйца, наиболее отвечающий физиологическим потребностям организма. Любые пищевые белки сравниваются по составу аминокислот с эталонным. Заменимые аминокислоты могут синтезироваться в организме, незаменимые - поступают только с продуктами питания. Если в пище нет заменимой аминокислоты, клетки синтезируют ее из других веществ, поддерживая тем самым полный набор аминокислот, необходимый для синтеза белков. При отсутствии хотя бы одной из незаменимых аминокислот синтез белков прекращается. Это объясняется тем, что в состав подавляющего большинства белков входят все 20 аминокислот; следовательно, если нет хотя бы одной из них, синтез белков невозможен. Аминокислоты – это основные химические Формы Самосознаний[9],которые используются генными Творцами ядерных ДНК для трансляции распакованной (из НВК) и кодированной ими Информации (функциональных «инструкций» в виде различных белков) всем остальным био-Творцам клетки (и всего организма).

 Частично заменимые аминокислоты синтезируются в организме, однако скорость синтеза недостаточна для обеспечения всей потребности в этих аминокислотах, особенно у детей. Условно заменимые аминокислоты могут синтезироваться из незаменимых, например, цистеин - из метионина, тирозин - из фенилаланина. Процесс возможен при условии достаточного поступления с пищей таких незаменимых аминокислот, содержащихся в белковой пище как метионин и фенилаланин.

 На потребности в белке сказываются климатические условия, характер трудовой деятельности, возраст, физиологическое состояние организма, наличие заболеваний, психологические стрессы. Поскольку наш организм обладает очень незначительными резервами белка, для обеспечения нормальной жизнедеятельности требуется постоянное поступление белков с пищей. Белки входят в состав цитоплазмы, ядра клеток, гормонов, ферментов, многих специфических белков - гемоглобина, миозина и др. Важный критерий пищевой ценности белков - доступность аминокислот. Аминокислоты большинства животных белков полностью высвобождаются в процессе пищеварения и практически полностью всасываются.

 Ежедневно взрослый человек должен получать с пищей не менее 80-100 г белка, из них половина должна быть животного происхождения. Для растущего организма потребности в белке значительно выше. Недостаточное поступление белков ведет к задержке роста и общего развития у детей, к нарушениям ферментативных систем и т.д. Белки в пищевом рационе не могут быть заменены углеводами и жирами, но в то же время излишки аминокислот, поступающие с пищей, могут превращаться в печени в жиры и углеводы.

 В экономически слабо развитых странах, как правило, основу питания составляют растительные продукты. Содержание белков в них, а главное, содержание незаменимых аминокислот в белках меньше, чем в мясных продуктах. В результате может возникнуть возникнуть белковая недостаточность, которая особенно тяжело проявляется в детском возрасте. Болезнь, вызванная белковой недостаточностью у детей, получила название квашиоркор (на языке одной из африканских народностей это означает "золотой (красный) мальчик", так как одним из признаков болезни является красный цвет кожи и волос). При квашиоркоре наблюдаются задержка роста, малокровие, поражение печени и почек. Нарушается секреция пищеварительных соков, а следовательно, и переваривание белков, что усугубляет белковую недостаточность. Чаще всего болезнь является следствием низкого содержания лизина[10] в растительной пище. При своевременном переводе на мясное и молочное питание симптомы болезни исчезают.

 Вопрос о строении и построении белков еще окончательно не решен научным сообществом, и до настоящего времени представляет собой одну из интереснейших проблем биологии. Поэтому желание разобраться в био-творчестве нашего организма, заставило нас «нырнуть поглубже» за поверхность океана общедоступных материалов о функциональных особенностях человеческого тела и факторов, оказывающих на него значительное влияние. Изыскания привели к огромному разнообразию научных и околонаучных материалов, обилию химических формул и медицинских терминов. Не будучи специалистом ни в биологии, ни в химии, ни в медицине, по началу совершенно растерялась, но поиски информации все же продолжила – и не напрасно! На сайте http://ayfaar.org/,посвященному новейшей космологической концепции о Вселенной и человеке ИИССИИДИОЛОГИИ, я нашла материал, фрагментами вкрапленный в значительно более глобальную тему о возможностях творческих реализаций человеческих личностей как био-информационных структур посредством всего разнообразия форм ныне существующего человечества.На мой взгляд, информация значительно более глубоко и масштабно-детально, чем в других доступных источниках, описывает механизмы работы человеческого организма во всей полноте его взаимосвязей, начиная от геномного уровня организации наследственных признаков и, через механизмы самопознания переходя к функциональной роли био-Творцов человеческого организма.[11]

 На основании вышесказанного обязательно хочется добавить, что говоря о выработке белка для нашего организма, мы должны понимать значение функций головного мозга в этом процессе. В подтверждение приведем пример: ученые-медики из американского Института Гладстона (г. Сан Франциско) обнаружили новый вид белка – P75 NTR. Вырабатывается этот фермент по команде головного мозга, и в ходе эксперимента над мышами было обнаружено, что данный рецептор помогает регулировать метаболические процессы и влиять на массу тела. Увеличение производства этого белка ведет к быстрому ожирению, а его блокировка – к потере веса, следовательно, процесс выработки белка P75 NTRнужно сделать подконтрольным. Ученые говорят, что следующим шагом будет разработка небольших молекул, входящих в препараты, регулирующие обменные процессы и влияющие на нормализацию массы тела человека.

 О схемах выработки белка и их функциональной роли в организме можно говорить бесконечно, что невозможно в рамках небольшой работы, посвященной важности питания для нашего организма, поэтому, обозначив наиболее важные, на наш взгляд моменты, перейдем к следующему классу нутриентов – углеводам. И, если белки являясь производным ядерного ДНК, несут необходимую нашему организму информацию по осуществлению жизнедеятельности, то углеводы обеспечивают эту информацию необходимой энергией для ее осуществления этой, по форме представляя собой органические соединения, состоящие из углерода, водорода и кислорода. Основная функция углеводов – энергетическая, то есть в следствии легкодоступности и быстроты усвоения они являются основным источником энергии в организмечеловека, но помимо этого выполняют еще и другие функции:

участвуют в синтезе молекул АТФ, ДНК и РНК;

  • регулируют обмен белков и жиров;
  • в комплексе с белками образуют некоторые ферменты и гормоны, секреты слюнных и других образующих слизь желез, и другие соединения;
  • используются и в качестве пластического материала (построение оболочек соединительной ткани);
  • пищевые волокна улучшают работу пищеварительной системы и выводят из организма вредные вещества, активируя механическую деятельность кишечника.

 Источник углеводов в питании человека - преимущественно пища растительного происхождения. В организм человека углеводы могут поступать с пищей (крупы, овощи, бобовые культуры, фрукты и т.д.), а также вырабатываться из жиров и некоторых аминокислот. Суточная потребность взрослого человека в углеводах составляет 400-500 г, из них около 400 г приходится на крахмал. Остальная часть - на дисахариды, в основном на сахарозу. Углеводы в организме человека в среднем составляют около 1 % массы тела. В естественных пищевых продуктах углеводы представлены в виде моно-, ди- и полисахаридов и структурно подразделяются на следующие группы:

 Простые углеводы. К ним относят глюкозу, галактозу и фруктозу (моносахариды), а также сахарозу, лактозу и мальтозу (дисахариды).

Глюкоза – главный поставщик энергии для мозга. Она содержится в плодах и ягодах и необходима для снабжения энергией и образования в печени гликогена.

Фруктоза почти не требует для своего усвоения гормона инсулина, что позволяет использовать ее при сахарном диабете, но в умеренных количествах.

Галактоза в продуктах в свободном виде не встречается. Получается при расщеплении лактозы.

Сахароза содержится в сахаре и сладостях. При попадании в организм расщепляется на более составляющие: глюкозу и фруктозу.

Лактоза – углевод, содержащийся в молочных продуктах. При врожденном или приобретенном дефиците фермента лактозы в кишечнике нарушается расщепление лактозы на глюкозу и галактозу, что известно как непереносимость молочных продуктов. В кисломолочных продуктах лактозы меньше, чем в молоке, так как при сквашивании молока из лактозы образуется молочная кислота.

Мальтоза – промежуточный продукт расщепления крахмала пищеварительными ферментами. В дальнейшем мальтоза расщепляется до глюкозы. В свободном виде она содержится в меде, солоде (отсюда второе название – солодовый сахар) и пиве.

 Сложные углеводы. К ним относят крахмал и гликоген (перевариваемые углеводы), а также клетчатку, пектины и гемицеллюлозу.

Крахмал – в питании составляет до 80% всех углеводов. Его основные источники: хлеб и хлебобулочные изделия, крупы, бобовые, рис и картофель. Крахмал, относительно медленно переваривается, расщепляясь до глюкозы.

Гликоген, его еще называют «животный крахмал», - полисахарид, который состоит из сильно разветвленных цепочек молекул глюкозы. Он в небольших количествах содержится в животных продуктах (в печени 2-10% и в мышечной ткани – 0,3-1%).

Клетчатка – это сложный углевод, входящий в состав оболочек растительных клеток. В организме клетчатка практически не переваривается, лишь незначительная часть может подвергнуться под влиянием находящихся в кишечнике микроорганизмов.

Клетчатку, вместе с пектинами, лигнинами и гемицеллюлозой, называют балластными веществами - они улучшают работу пищеварительной системы, являясь профилактикой многих заболеваний. Пектины и гемицеллюлоза обладают гигроскопичными свойствами, что позволяет им сорбировать и увлекать с собой избыток холестерина, аммиак, желчные пигменты и другие вредные вещества. Еще одним важным достоинством пищевых волокон является их помощь в профилактике ожирения. Не обладая высокой энергетической ценностью, овощи из-за большого количества пищевых волокон способствуют раннему чувству насыщения. В большом количестве пищевые волокна содержится в хлебе грубого помола, отрубях, овощах и фруктах.

 Заботясь о своем питании, относительно углеводов важно помнить, что простые углеводы усваиваются организмом практически мгновенно, что приводит к резкому повышению уровня глюкозы в крови, сложные усваиваются постепенно и не дают резкого повышения уровня сахара в крови. Благодаря замедленному усвоению, употребление продуктов, содержащих такие углеводы, обеспечивает более продолжительное чувство насыщения. Это их свойство используется, например, в диетологии для похудения.

 Для оценки скорости расщепления в организме того или иного продукта и преобразования его в глюкозу применяется гликемический индекс (ГИ). Чем быстрее происходит расщепление продукта, тем выше его ГИ. За эталон была взята глюкоза, чей ГИ равен 100, поэтому показатели всех остальных продуктов сравниваются с ГИ глюкозы. Все значения ГИ в различных продуктах питания можно посмотреть в специальной таблице гликемического индекса продуктов.[12]

 Наряду с углеводами энергетическую функцию в нашем организме также выполняют липиды. Они являются основным энергетическим топливом для клетки. При сжигании 1 г липидов выделяется 9,3 ккал. Нельзя недооценивать биологическое значение липидов - они обнаружены в составе всех органов и тканей (наибольшее количество, до 90%, содержится в жировой ткани, а в мозге липиды составляют половину массы органа). Количество жира в организме человека в среднем составляет около 10-20 %. В состав жиров входят насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты. Последние не синтезируются в организме и должны обязательно поступать с пищей. Взрослому человеку необходимо принимать до 80-100 г жиров в сутки, хотя синтез жиров может осуществляться и в самом организме из поступающих в избытке белков и углеводов.

 С точки зрения химии, липиды – это органические вещества, плохо растворимые или нерастворимые в воде, но растворяющиеся в органических растворителях, - они являются настоящими или потенциальными эфирами жирных кислот. Жирные кислоты организмом не вырабатываются, но они необходимы для нас, так как от них зависит наиважнейшая функция организма – обменный процесс. При недостатке этих кислот начинается преждевременное старение организма, нарушается костная ткань, возникают заболевания кожи, печени и почек. Являясь важным источником энергии для любого организма, они получили название незаменимых (сокращенно - НЖК). Количество незаменимых жирных кислот (НЖК) в нашем организме зависит от того, сколько жиров и масел мы съедаем.

 НЖК занимают большую часть в составе защитной оболочки или мембраны, окружающей любую клетку тела. Они используются для образования жира, который покрывает и защищает внутренние органы, жировые прослойки под кожей смягчают удары, а, расщепляясь, НЖК выделяют энергию.

 Что важно знать? Некоторые жирные кислоты являются насыщенными (они «насыщены» столькими атомами водорода, сколько могут присоединить). Эти жирные кислоты увеличивают уровень холестерина в крови. Содержащие их жиры при комнатной температуре остаются твердыми (например, жир говядины и свинины, сливочное масло). В твердых жирах много стеариновой кислоты. Это — одна из наиболее распространённых в природе жирных кислот, входящая в виде глицеридов в состав липидов, прежде всего триглицеридов[13]- cинтезируется в организме из пальмитиновой кислоты[14]под действием ферментов — элонгаз. Это жиры животного происхождения, выполняющие функцию энергетического депо. Содержание стеариновой кислоты в животных жирах максимально - до 30 % (в бараньем жире), в растительных маслах — до 10 % (пальмовое масло).

 Пальмитиновая же кислота тоже кислота насыщенная, но она содержится в маслах тропических растений - кокосовом и пальмовом. Хотя эти масла растительного происхождения, в них очень много совсем неполезных для здоровья насыщенных кислот. 
 Заботясь о полезности своего питания, следует уменьшить употребление в пищу всех насыщенных жиров. Они вызывают сужение артерий и нарушают нормальную гормональную активность. Здоровье во многом зависит от состояния сосудов - если сосуды закупорены, возможны печальные последствия. При атеросклерозе стенки сосудов весьма неэффективно восстанавливаются самим организмом, появляются жировые бляшки – сосуды закупориваются. Такая ситуация опасна для организма – если закупорились сосуды, по которым кровь поступает к сердцу – возможен инфаркт, если закупорились сосуды головного мозга – инсульт. Что же делать, чтобы сосуды не засорялись?

 Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК)- жирные кислоты, содержащие две или больше двойных связей (с общим числом углерода от 18 до 24), уменьшают количество холестерина в крови, но в то же время могут ухудшить соотношение ЛВП (липопротеиды высокой плотности) и ЛНП[15] (липопротеиды низкой плотности).
ЛВП - это липопротеин высокой плотности, жироподобное вещество в крови, которое помогает предотвращать отложение холестерина на стенках артерий. ЛНП - липопротеин низкой плотности, тип жироподобного вещества в крови, которое переносит с кровотоком холестериновые бляшки. Избыток этого вещества может привести к холестериновым отложениям на внутренних стенках артерий. Нормальным соотношением ЛНП и ЛВП считается 5:1. В этом случае ЛВП должны хорошо поработать, чтобы избавить организм от холестерина. Слишком большое содержание полиненасыщенных жиров может нарушать это неустойчивое равновесие. Чем больше мы потребляем полиненасыщенных жиров, тем больше нам нужно вводить в диету витамина Е, так как в клетках нашего организма витамин Е действует как антиоксидант и предохраняет эти жиры от окисления.

 Первоначально к незаменимым полиненасыщенным жирным кислотам относили только линолевую кислоту, являющуюсяактивным компонентом многих продуктов питания. Даже не задумываясь о том, откуда именно она поступает в ваше тело, небольшую дозу кислоты вы получаете каждый день во время приема пищи, так как она содержится в продуктах и животного (мясо животных и птицы, молочные продукты), и растительного (растительные масла: хлопковое, кокосовое, пальмовое, соевое, льняное, рапсовое и др.) происхождения, и даже в гидрогенизированных жирах (например, маргарин).Однако для того, чтобы с ее помощью добиться, например, эффекта похудения, нужно соблюдать определенную норму вещества. Для взрослого человека, который получает умеренные физические нагрузки, суточная норма составляет 3,5 г, при повышенных не только физических, но и умственных нагрузках – 5-6 гр. При обычном же меню человек потребляет в среднем только около 0,4 г кислоты в сутки. Зная содержание линоливой кислоты на 100 гр продукта (например, баранина содержит 5,6 г вещества на 100 г жира, а птица — 0,9 г), можно составить меню, соответствующее потребностям вашего организма[16].

 С недавних пор к этому же классу незаменимых жирных кислот стали относить ещё и арахидоновую кислоту. Арахидоновая кислота способствует работе мозга, сердца, нервной системы, при недостатке её организм оказывается беззащитным против любой инфекции или заболевания, повышается артериальное давление, нарушается баланс выработки гормонов, кальций вымывается из костей в кровь, медленно заживают раны, а настроение подвержено резким перепадам. Незначительное количество архидоновой кислоты есть в животных жирах, она содержится в свином сале, сливочном масле, в рыбьем жире (наиболее богаты арахидоновой кислотой рыбий жир 1 -4% (тресковый), а также надпочечники, поджелудочная железа и головной мозг млекопитающих), а вот растительные масла арахидоновую кислоту не содержат.

 Какова же функциональная роль этой кислоты? Кроме нормализации деятельности всех мембранных структур клеток, она является предшественником образующихся из неё важных биорегуляторов – эйкозаноидов[17]. Эти биорегуляторы принимают участие в различных реакциях крови, влияют на состояние кровеносных сосудов, регулируют межклеточные взаимодействия и выполняют ряд других важных функций в организме.

 То есть качество пищевых компонентов потребляемых нами, практически напрямую влияет на экспрессию генов. В качестве иллюстрации к вышесказанному добавим: принимая во внимание, что каждый ген определяет образование специфического фермента, то естественно, что присутствие или отсутствие того или иного фермента может влиять на развитие какого-либо признака (при внутриутробном развитии в частности) или определять возникновение того или иного заболевания. Так эксперты в области питания из Орегонского государственного университета «вылечили» лабораторных мышей от диабета, вызванного нездоровой пищей, стимулируя производство специфического фермента путем воздействия на соответствующий ген. Увеличенные уровни фермента жирной кислотой элонгаза-5 восстановили нормальную работу печени грызунов, стабилизировали уровни глюкозы крови и инсулина, и снизили факторы риска, связанные с диабетом. Ученые сосредоточились на изучении незаменимых жирных кислот, получаемых вместе с едой. Уровень их содержания в организме важен для метаболических реакций, поскольку влияет на познавательные функции, работу сердца, плодовитость, зрение. И так, жирные кислоты элонгазы являются катализаторами таких обменных реакций. Оказалось, что при высоких уровнях инсулина и ожирении уровни этих ферментов занижены. Ученые использовали рекомбинантный аденовирус, чтобы импортировать ген, отвечающий за выработку элонгазы-5 в печень мышей. Это привело к снижению сахара в крови и нормализации уровня инсулина. Уже существуют препараты фибраты, повышающие уровни элонгазы-5. К тому же, при возрастании ее показателя резко снижается концентрация триглицеридов (вредных жиров) в печени, что может послужить лечением цирроза.
 Ученые собираются определить точные биологические механизмы, затрагивающие переработку углеводов и метаболизм триглицеридов. Например, ген и соответствующий фермент можно применять для получения полиненасыщенных жирных кислот, таких как омега-6-ЭДК, омега-3-ЭТрК, ДГЛК, омега-3-ЭТК, АРК, ЭПК, омега-3-докозапентаеновая кислота, омега-6-докозапентаеновая кислота, АДК, ДГК или любая комбинация перечисленных жирных кислот, которые можно добавить в пищевые продукты, фармацевтические композиции и в другие полезные продукты.

 Биологические механизмы, обусловленные всем многообразием химических реакций, сопровождающих выработку ферментов, «играющих спектакль» нашего поведения и образа жизни в целом, стимулируют Фокусную Динамику (ФД)[18] самосознания любого индивидуума. ФД по сути определяет все наши интересы и желания (как осознанные, так и не осознаваемые нами). «Поэтому никто из нас не может заявить, что он/она свободен от желания получать от Жизни как можно больше удовольствия, - все мы уже изначально являемся гормонозависимыми существами».[19]

 Следуя теме статьи, мы просто обязаны подчеркнуть еще раз, что головной мозг не является единственным центром, управляющим нашими эмоциями, настроением, процессом принятия решений и поведением. «Одним из наиболее значимых для нас с вами источником получения как удовольствия, так и всевозможных страданий, является желудочно-кишечный тракт… По этой причине мы с вами просто не сможем взять и проигнорировать эту часть нашего организма». По сути, для своего функционирования Творцы желудочно-кишечного тракта используют те же самые реализационные механизмы, что и Творцы головного мозга: обширную нейронную сеть, обеспеченную бесчисленным множеством нейронных цепочек, с разнообразными Формами Самосознаний нейротрансмиттеров и протеинов). От Творцов желудочно-кишечного тракта Творцам головного мозга транслируется огромный объём жизненно-важной для нашего выживания Информации, которая, тем не менее, практически никак нами не осознаётся, поскольку ядра нервов этой нервной системы находятся, в основном, в древних отделах продолговатого и промежуточного мозга. … Высокая степень функциональной самостоятельности позволяет Творцам кишечника продолжать свою деятельность даже в отсутствие у них связи с Творцами головного и спинного мозгов (например, при коме, летаргическом сне, шоковом состоянии), поскольку они всегда определённо знают, как наилучшим образом активизируя правильные энзимы и наиболее целесообразно извлекая питательные вещества, отреагировать на любую ситуацию в организме.

 Кроме этих, чрезвычайно важных для нашей жизнедеятельности, функций, деятельность био-Творцов кишечного мозга представляет собой очень важный компонент работы нашего соматического интеллекта (телесного интеллекта), а также мощный реализационный потенциал. В основе их деятельности лежит формирование и разнообразное структурирование множества наших спонтанных эмоций (как позитивных, так и негативных), всевозможных физических ощущений, психических переживаний и внезапных проблесков интуиции. Именно Творцы кишечного мозга активно участвуют в образовании таких сложно скомпанованных (различными Формами Самосознаний) психических состояний, как наши чувства эмпатии, сочувствия и сопереживания чужим неприятностям и пр.

 На основании этого сонма разнообразных психических переживаний обеспечивается консолидация и реализация нашего с вами жизненного Опыта, и организуется он в первую очередь при помощи совокупности всех этапов пищеварительного процесса. Выполняя очень важные функции в нашей физической и умственной деятельности, постоянно обогащаемый Опыт позволяет нам с вами в самом широком спектре разнообразить наши выборы, подключая в том числе и интуитивные уровни Сознания (*Добавить сноску об интуиции). (Ведь) вполне очевидно, что, наряду с Творцами некоторых областей лимбической системы, Творцы кишечного мозга выполняют в функционировании нашего «личностного» Самосознания очень важную роль по активизации в нашей психике опыта «коллективного Бессознательного».[20]Эта информация, впервые предложенная К. Г. Юнгом в 1916 году, давно получила широкое распространение, став центральным понятием аналитической психологии, а вот о нашем Подсознании, по сути являющимся каналом связи с Информационным полем Земли («Всемирный банк информации»), мы имеем очень туманное представление. Воздействие Подсознания на человека характеризуется получением готового ответа (интуиция)в виде мыслей, образов, ощущений (эмоции, автоматические реакции) – именно таким образом Творцы коркового вещества головного мозга в содружестве с Творцами кишечного мозга (ЭНС)[21]путём сравнительного сопоставления с пока что менее активными мыслеформами (или СФУРММ-Формами[22]) нашего личностного Самосознания, проецируют информацию из коллективного опыта человечества (и не только) в нашу Фокусную Динамику, последовательно помогая нам формировать наши собственные субъективные Представления. Сопровождается этот чудесный и в то же время жизненно необходимый нам процесс выработкой различных гормонов и более 30 нейромедиаторов (стимулирующие – ацетилхолин, серотонин, гистамин, холецистокинин, ангиотензин, мотилин, гастрин и другие; ингибирующие – дофамин, норадреналин, глюкагон, вазоактивный интестинальный полипептид, соматостатин и другие), что позволяет Творцам клеток кишечного мозга обмениваться не менее богатой и разнообразной Информацией, чем та, что характерна для Творцов нейронов головного мозга. Все эти психоактивные вещества – нейромедиаторы, - воздействуя на функции Творцов высших структурЦНС* (*Центральная нервная система) и на формируемые ими психические процессы, в результате отражаются на качественности наших Представлений и принимаемых нами решений.А вот, чтобы «запустить» и поддерживать весь этот сложнейший синтетический процесс нам и нужны те вещества – нутриеты, о которых мы говорили ранее - белки, углеводы, липиды. Но список был бы не полным, если бы мы проигнорировали витаминыи витоминоподобные вещества, также являющиеся одними из основных компонентов нашей пищи.

 Витамины, наряду с белками, углеводами и липидами, являются важнейшей группой незаменимых пищевых факторов. Одни из них поступают в организм с растительными и животными продуктами, другие синтезируются в организме кишечными бактериями (энтерогенные витамины), - однако их доля значительно меньше пищевых. Абсолютно незаменимыми компоненты пищи они являются потому, что используются для синтеза в клетках организма коферментов[23], являющихся обязательной частью сложных ферментов.

 О происхождении витаминов известно, что в растениях синтезируются все органические вещества, составляющие их ткани, в том числе витамины (за исключением витамина В12), а также и все аминокислоты (незаменимых аминокислот для растений не существует). Многие микроорганизмы наряду с растениями тaкже не нуждаются во внешних источниках этих веществ. В организмы животных витамины и незаменимые аминокислоты поступают главным образом из растений, у травоядных - непосредственно, у хищников - в результате питания травоядными. А вот витамин В12 синтезируется только микроорганизмами. Особенно активно образуют витамин В12 микроорганизмы, населяющие рубец жвачных животных и размножающиеся также в навозе (в сточных водах скотных дворов, например, концентрация витамина В12 может быть в 1000 раз больше, чем в печени животных).

 При эволюции гетеротрофных организмов[24],пища которых содержала готовые витамины и аминокислоты, отпала необходимость образовывать собственные ферменты для синтеза многих из этих веществ, и соответствующие гены были утрачены. За этим последовало упрощение метаболической системы и экономия ресурсов клетки. Одновременно возникла зависимость организма от внешних источников этих веществ, которые становятся незаменимыми пищевыми факторами. Набор незаменимых пищевых факторов для разных видов животных различен. Например, аскорбиновая кислота (витамин С) является витамином для человека, обезьян, морской свинки, а собаки, крысы и многие другие животные не нуждаются в ней: аскорбиновая кислота синтезируется в их организме из глюкозы. Cинтез витамина РР происходит почти у всех организмов, начиная от растений и до человека; его предшественником служит триптофан. Однако у человека скорость синтеза недостаточна, чтобы удовлетворить полностью потребность организма в этом витамине. У кошек витамин РР совсем не синтезируется (хозяева, позаботьтесь – этот витамин препятствует возникновению инфекционных заболеваний у ваших питомцев).

 Концентрация витаминов в тканях и суточная потребность в них невелики (от нескольких микрограммов до десятков и сотен миллиграммов), но при недостаточном поступлении витаминов в организм наступают характерные и опасные патологические изменения. Впервые наличие витаминов в пище было обнаружено русским врачом Н.И. Луниным в1880 году. В дальнейшем витамины были открыты при изучении таких заболеваний, как бери-бери, цинга и другие, о которых теперь хорошо известно, что они возникают вследствие недостачности витаминов в организме. По выражению академика В. А. Энгельгардта, витамины обнаружили себя не своим присутствием в организме, а своим отсутствием. Например, болезнь Аддисона - Бирмера (злокачественная анемия, пернициозная анемия) была описана более 100 лет назад и долгое время считалась неизлечимой. Первые случаи выздоровления отмечены в 1926 г., когда для лечения применили сырую печень. Сразу же начались поиски вещества, содержащегося в печени и оказывающего лечебное действие. В 1948 г. это вещество - витамин В12 - было выделено. Его содержание в печени оказалось очень небольшим (около 1 мкг в 1 г печени, т. е. 1/1 000000 часть веса печени), но возымело потрясающий эффект - введение витамина В12 быстро излечивает злокачественную анемию.

 Большинство витаминов входит в состав коферментов и именно по этой причине они необходимы организму. Так, витамин А служит кофактором[25] белка неферментной природы - родопсина, или зрительного пурпура; этот белок сетчатки глаза участвует в восприятии света, а витамин D (точнее, его производное - кальцитриол) регулирует обмен кальция; по механизму действия он скорее сходен с гормонами - регуляторами обмена и функций организма. Но, к сожалению, далеко не все витамины и витаминоподобные вещества изучены на предмет их участия в обмене веществ (например, остается не вполне ясными механизмы воздействия витамина Е (токоферола).

 Витамины принято обозначать буквами латинского алфавита по химическому строению или эффекту действия. В основу современной классификации витаминов положена их способность растворяться в воде и жире, поэтому различают жирорастворимые (A, D, Е) и водорастворимые (B1, В2, В6, В12, С и др.) витамины[26].

 Существует также группа веществ, в строгом смысле не относящихся к витаминам (по механизму их участия в обмене веществ), но сходных с витаминами в том отношении, что при определенных условиях возникает их недостаточность: это так называемые витаминоподобные вещества. К ним относят пангамовую кислоту (витамин В15), S-метилметионин (витамин U), инозит, холин и некоторые другие соединения. Потребность в пангамовой кислоте и S-метилметионине, вероятнее всего, возникает лишь при недостаточном содержании в пище незаменимой аминокислоты метионина. Оба эти вещества, как и метионин, содержат метильные группы –соединения, необходимые для «постройки»важнейших белковых молекул и в особенности для ДНК – и, соответственно используются для синтеза ряда других соединений. S-Метилметионин, например, применяется как эффективное лекарство при лечении язвенной болезни желудка.А инозит и холин входят в состав сложных липидов. Оба вещества в организме здорового человека синтезируются из глюкозы (инозит) или серина и метионина (холин) в необходимых количествах.

 Учитывая нашу современную среду обитания (загрязнение окружающей среды, стрессы и и.т.д.), поддержание сбалансированного содержания витаминов в организме является непростой задачей. Состояния, при которых снижена концентрация витаминов в тканях организма, называют гиповитаминозами. Они возникают вследствие недостатка витаминов в пище или нарушения их всасывания в желудочно-кишечном тракте. Гиповитаминозы клинически могут проявляться весьма характерным образом, имея свою клиническую картину: при недостатке витамина В12 развивается злокачественная анемия, витамина D - рахит, витамина С - цинга, витамина В1 - бери-бери и т. д. Лечение гиповитаминозов сводится к введению витаминов (в состав пищи или лекарственных препаратов). При отсутствии лечения углубляющийся гиповитаминоз неизбежно приводит к летальному исходу.

 Наиболее часто возникают легкие формы гиповитаминозов, не проявляющиеся как ясно выраженная болезнь. Их причиной обычно бывает общее нарушение питания, при этом возникает нехватка сразу многих витаминов. Такого рода гиповитаминозы нередки у городских жителей, особенно в конце зимы, вследствие недостаточного потребления овощей и сниженного количества витаминов в долго хранившихся продуктах.

 Многие витамины синтезируются микроорганизмами, населяющими кишечник человека, и за счет этого источника удовлетворяется часть потребности организма человека в витаминах. А вот при лечении антибиотиками, сульфаниламидами и другими лекарствами, угнетающими кишечную флору, может возникать гиповитаминоз, поэтому необходимо учитывать, что такое лечение необходимо сочетать с одновременным приемом витаминов.

 Встречаются и наследcтвенные формы гиповитаминозов. Как уже отмечено, большинство витаминов входит в состав коферментов. Синтез коферментов осуществляется при участии ферментов, как и все химические превращения в организме, если же имеется наследственный дефект фермента, участвующего в превращении какого-либо витамина в кофермент, то возникает недостаточность этого кофермента. Она проявляется как недостаточность соответствующего витамина (гиповитаминоз), хотя концентрация витамина в тканях при этом может быть и высокой.

 Не только недостаточное, но и избыточное потребление витаминов приводит к нарушениям обмена и функций организма, которые отчасти связаны со специфической ролью витамина в обмене веществ, отчасти носят характер неспецифического отравления – такие состояния называются гипервитаминозами. Возникают они сравнительно редко, поскольку существуют естественные механизмы устранения избытка витаминов из тканей, и лишь потребление больших количеств витамина может оказаться опасным. Более других витаминов токсичны жирорастворимые витамины, особенно А и D. Известен, например, гипервитаминоз у новичков в Арктике, которые по неведению употребляют в пищу печень белого медведя (местные жители ее не едят): после небольшой порции возникают головная боль, рвота, расстройство зрения, вплоть до летального исхода. Это связано с высоким содержанием витамина А в печени белого медведя: несколько граммов печени могут удовлетворить годовую потребность человека в этом витамине.

 Не увлекайтесь витаминами излишне, но и не забывайте про них. Потребность человеческого организма в витаминах не является постоянной величиной и зависит от различных условий жизни и быта, а также массы тела, пола и возраста, состояния здоровья и даже от профессии. Резко возрастает потребность организма в витаминах при стрессе и различного рода ныне модных диетах. Табличку с нормами потребности организма в витаминах можно держать на кухне: http://www.vitaminix.ru/24-potrebnost-image.html и составляя рацион питания, необходимо беспокоиться не только о калорийности пищи - для сохранения здоровья нужно заботиться и о том, чтобы качественное и разнообразное питание в большей степени удовлетворяло потребность организма в витаминах.

 Пора пополнить перечень питательных веществ, удовлетворяющих энергетические и пластические потребности нашего организма минеральными веществами. Минеральные вещества представляют собой необходимые компоненты питания, благодаря которым обеспечивается жизнедеятельность и полноценное развитие организма. В частности они:

  • способствуют образованию и функционированию костной ткани;
  • участвуют в построении различных тканей организма;
  • обеспечивают нормализацию всех обменных процессов;
  • поддерживают кислотно-щелочного баланса в организме;
  • обеспечивают процесс кроветворения, а также свертывания крови;
  • способствуют укреплению иммунитета;
  • выводят холестерин;
  • усиливают активность тех или иных ферментов, гормонов и биологически активных веществ.

 Минеральные вещества делятся на микро- (калий, кальций, магний, натрий, фосфор, сера, хлор) и макро- (железо, цинк, медь, селен, молибден, йод, марганец) элементы. И те, и другие необходимы для нормального функционирования всех органов и систем организма, причем, в макроэлементах наш организм нуждается в относительно больших количествах, чем в микроэлементах, выражаемых в микрограммах на 1 кг массы тела человека, поэтому очень важно, чтобы минералы ежедневно поступали в наш организм с пищей, поскольку их дефицит неизменно приводит к функциональным нарушениям в работе как отдельных органов и систем, так и всего организма в целом. При этом важно, чтобы питание было сбалансированным и разнообразным, что исключит преобладание одних минералов и недостаток других. Не следует забывать и о том, что некоторые минералы обладают токсическим эффектом, поэтому их избыток может спровоцировать нарушение равновесия всей системы. Дефицит или избыток минеральных веществ может произойти по различным причинам:

- монотонное питание без разнообразия; например, молоко и другие молочные продукты богаты кальцием, но недостаточно содержат магния, железа, цинка поэтому при длительном употреблении молочных продуктов в ущерб другим продуктам может развиться недостаток магния, железа, что может послужить причиной для развития анемии;

- специфика состава минералов местных продуктов питания (может быть из-за различий в минеральном составе почвы и воды в разной местности);

- несбалансированное питание - избыток или нехватка белков, углеводов, витаминов или жиров - может влиять на всасывание и усвоение минеральных веществ из продуктов питания;

- различные заболевания, которые могут нарушать всасывание или усвоение минеральных веществ.

 Задачей данной заметки не является составление диет, поэтому ограничимся лишь приведением в качестве примера необходимой суточной дозы по некоторым из необходимых нашему организму минералов. Так суточная норма кальция составляет 800 мг. Способствуя хорошему строению костной ткани, сократительной способности мышц и возбудимости нервной системы, он обязательно входит в состав крови и клеток. Больше всего кальция в молочных продуктах (сыр, молоко, творог, кефир, йогурт и др.)

 Фосфор также необходим нам для обеспечения практически всех процессов жизнедеятельности, в частности - регуляции обмена веществ. Этот микроэлемент положительно влияет на нервную систему и мозг, двигательную активность мышц, нормализует деятельность печени, почек и принимает участие в образование костной ткани. Суточная потребность в нем — 1200 мг. В основном содержится в продуктах животного происхождения – мясе, печени, также много его в бобовых и зерновых культурах, но из растительных продуктов он усваивается значительно хуже.

 Одним из наиболее важных микроэлементов является калий. Он участвует в обмене веществ внутри клетки, регулирует кислотно-щелочной баланс, положительно влияет на деятельность сердечно-сосудистой системы. Больше всего калия содержится в продуктах растительного происхождения (овсяная крупа, картофель, яблоки); содержится он в мясе и рыбе. Суточная потребность в калии – от 1,5 до 3 гр.

 Если вы заботитесь о необходимом содержании микроэлементов в вашем организме для поддержания хорошей работоспособности (как физической, так и умственной) и отличного самочувствия, вы без труда найдете в поисковых системах описание влияния на наш организм и других необходимых нам микроэлементов, и суточную потребность в них, и перечень продуктов питания, их содержащих (например, http://immunologia.ru/3-microel.html).

 С помощью всех вышеперечисленных питательных веществ Творцы ЭНС и осуществляют свою деятельность, образуя в «кишечном мозге» мощный координационный центр, который позволяет им действовать независимо, набирать опыт и создавать в Самосознании индивидуума собственные механизмы памяти и типы воспоминаний, инициируя ими наши рефлексы и ощущения. Переводя эти рефлексы на понятный нам язык конкретных психических переживаний, интуитивных Чувств и «межличностных» отношений, Творцы ЭНС, совершенно независимо от Творцов головного мозга, могут достаточно эффективно контролировать наше поведение… Благодаря этому, из бесчисленного множества спонтанно провоцируемых ими в нашей ФД разнообразных реакций, в процессе нашего развития происходит всесторонний Синтез и постепенное накопление Опыта со всё более и более выраженными сочетаниями признаков Человеческого типа Существования. Но! До осознанного культивирования признаков Человеческой личности мы посредством активности Творцов нашего организма «перелопатим» огромный объем опыта всевозможных Прото-Форм[27], которым переполнено информационное поле Земли и соответственно бессознательные уровни нашего Самосознания.

 От эгоистичных уровней собственного Самосознания вернемся к среде нашего обитания. Чему мы отведем в ней первое место? Конечно, воздуху! Ну, а второе по значимости, каждый из нас уверенно отдаст воде.Нет земного вещества – минерала, горной породы, растения, животного организма, которое бы не содержало воду. В одних случаях она входит в состав веществ, будучи связанных химически, в других – в виде самостоятельных, изолированных молекул, удерживаясь за счет межмолекулярных взаимодействий, в третьих – в жидком состоянии, заполняя поры и структурные полости. В воде содержатся практически все элементы периодической системы Д.И. Менделеева, а также газы, кислоты, основания, соли и органические вещества. Но самое поразительное в том, что вода является наилучшим хранителем и переносчиком информации, какой только может существовать. Без воды физическая жизнь вообще была бы невозможна. Доказательством является даже не наша потребность утолять жажду, а тот бесспорный факт, что вода присутствует во всех органах тела человека, хотя и не в равномерных пропорциях. Водный баланс в организме человека с его возрастом претерпевает некоторые изменения:12 недельный плод включает в себя 90% воды; при рождении - 80%; человек среднего возраста - около 70%. Вода поддерживает все необходимые обменные процессы, помогая усваивать клеткам питательные вещества. Процесс пищеварения начинается в том случае, когда форма пищи становится водорастворимой и способной проходить в кровь через ткань кишечника. Более 85% обменных процессов организма происходят в водной среде, и поэтому при нехватке чистой воды неминуемо происходит процесс образования свободных радикалов в кровеносной системе, что в свою очередь является виновником преждевременной дряхлости кожи и впоследствии образования морщин. Слизистые оболочки, в том числе и глазное яблоко, увлажняются исключительно водой.

 Роль воды в организме человекахарактеризуется в первую очередь стабильной работой внутренних органов. Она способствует сохранности гибкости Вашего тела, производит смазывание Ваших суставов и помогает проникать питательным веществам, тем самым поддерживая его жизнеспособность. Без пищи любому человеку можно прожить более месяца, а без воды обычно не более трех дней. Когда организм обезвоживается на 10%, наступает физическая и психическая недееспособность. А когда обезвоживается на 20%, наступает смерть. Вода, которая содержится в организме, обменивается на протяжении суток в размере 3% – 6 %, а в течение 10 дней подвергается обмену около 50%. Вот почему нам так необходимо достаточное потребление чистой воды.

 Вода это теплоноситель и терморегулятор Вашего организма. Присутствующий излишек тепла она вбирает в себя, потом испаряется через кожный покров и дыхательную систему, таким образом, удаляя этот излишек. Но жара и насыщенные физические упражнения способствуют интенсивному испарению воды с поверхности организма. Прохладная вода, всасываясь из желудка в кровь, обеспечит необходимое охлаждение, тем самым, помогая Вашему организму, предохраниться от перегрева. Проводя, например, тренировку, необходимо поддерживать нормальное функционирование организма, а для этого следует выпивать маленькими порциями около 1 литра воды в течении часа. Даже если в Вашем режиме отсутствуют физические нагрузки, это не освобождает Вас от восполнения дефицита воды. Воздух в современных помещениях чаще всего перегрет или кондиционирован, а это приводит к его же сухости и постепенному обезвоживанию организма. Похожая ситуация складывается и при путешествиях на поезде, самолете и автомобиле. Также выводит воду из организма и употребление кофе, чая и алкогольных напитков.

 Вода в организме человека играет также и важную защитную роль, которая состоит в повышении сопротивляемости организма стрессам, что так немаловажно в современных условиях. Вода способствует борьбе с переутомлением путем разжижения крови. Так вот, принимая во внимание, какую роль в организме человека играет вода, она должна быть непременно хорошего качества, иначе находящиеся в ней вредные элементы сразу же распространятся по всему организму.

 Основа здорового образа жизни состоит не только из правильного питания, активного времяпровождения, но и потребления качественной воды. Например, в так популярной в наши дни борьбе с лишним весом незаменимым помощником будет стабильное и достаточное поступление в организм чистой воды. Это способствует не только уменьшению аппетита, но и помогает перерабатывать накопленный жир. Благодаря оптимальному водному балансу жировые клетки с легкостью покидают Ваш организм.

Ну, жиры жирами, а наше желание вкусно поесть никакой водой не смоешь :-). Слишком уж «глубоко это зарыто», аж на уровне генома и ДНК, в структуре и функциях которых нам еще разбираться и разбираться (но это уже темы для дальнейших статей). А пока что совершенно ясно, что практически невозможно (за крайне редким исключением, которое, впрочем, «подтверждает правило») найти человека безразлично относящегося к еде.

Ииссиидиологический подход   к приготовлению и употреблению пищи или  “Дело делом, а обед - по расписанию”  А сколько привычек, пристрастий, традиций!!! Наверное, столько же, сколько и попыток их объяснить. Мы не будем замахиваться на внедрение новых концепций, а лишь постараемся объединить все эти многочисленные взгляды в соответствии с собственным пониманием и приятием.

 Эта попытка заставляет нас из области физиологии и ее подраздела - нейрофизиологии переместиться в психологию, а также упомянуть некоторые другие, сопряженные с темой статьи, науки.

 Несмотря на энергетическую подоплеку процессов питания, многие ученые и сторонники ииссиидиологии в частности, основным в питании, считают его информационное воздействие на реципиента. Например, большое внимание этому уделяет наука трофология[28], в переводе с греческого — наука о питании) — научное направление, в основе которого лежит комплексное изучение влияния питания на организм человека, включая лечение заболеваний, увеличение продолжительности жизни и т.д. В чем же суть этого информационного (а точнее, энерго-информационного) воздействия? Дело в том, что процесс питания, как таковой, начинается задолго до попадания пищи в организм.Еще до попадания еды в организм мы настраиваемся на переваривание именно этой пищи, получение которой принесет нам нужное количество энергии и соответствующее ей информационное воздействие. Как правило на уровне эгрегориальных привычек мы «рассматриваем» для употребления известную нам пищу и всегда с подозрением относимся к неизвестной, бессознательно рассматривая ее как потенциальную опасность. И, наоборот, подсознательно стремясь вырваться за рамки каких-либо ограничений и приобрести новый опыт, мы стремимся к усилению информационных взаимодействий, которые в основном, все-таки, происходят в процессе переваривания пищи. Дело в том, что активные биологические вещества поглощаемой нами еды зачастую соответствуют аналогичным у самого едока и при переваривании происходят очень сложные информационные взаимодействия. При этом получение энергии при расщеплении продуктов питания сопровождается и получением информации (как благоприятной, так и наоборот) о том, что мы съели. В качестве примера можно привести следующее: возникающее состояние дискомфорта у больных гастритом при расщеплении молочного белка, когда остается нерасщепленным биологически активный полипептид белка. Эта молекула всасывается в кровь и оказывает крайне негативное депрессивное воздействие на нервную систему больного.

 Это только один пример таких информационных взаимодействий. Большинство процессов такого рода еще не изучены. Питание - сложнейший процесс взаимодействия информационных полей, где в счет идут все нюансы, которые при нынешнем уровне развитии науки до сих пор было практически невозможно учесть.

 Информационное воздействие получаемой нами пищи на организм сохранилось у людей в процессе эволюции. Мы ощущаем вкус, запах, цвет пищи, настраиваемся на ее переваривание. Высокое информационное качество пищи повышает эти ощущения. Наиболее вкусной нам кажется естественная пища, добытая или произведенная своими руками или руками близких нам людей. В этом случае информационное взаимодействие происходит задолго до начала приготовления пищи, что, кстати, также является важным информационным фактором. Другой важный аспект приема пищи - голод. Голодный организм, значит здоровый, голод свидетельствует об активности ферментов и большой пищеварительной способности.

 Наши субъективные ощущения очень важны для правильного питания.
Например, йоги разработали целую систему интуитивного получения информации о качестве пищи. После суточного голодания они визуализируют различные продукты питания из своего обычного рациона и определяют свое отношение к ним: те продукты питания, которые вызвали у них негативное подсознательное отношение, они не употребляют. Подсознательный, интуитивный характер этой информации говорит о волновых и полевых взаимодействиях организма с внешним миром, в данном случае – с едой.

 Важным аспектом эволюции человека является всеядность. Эволюционный прогресс человека во многом обусловлен расширением информации, входящей вместе с пищей. Человек еще больше усложняет информационное поле пищи за счет комбинации разных продуктов, способов их производства, добычи и приготовления. К сожалению, сейчас естественная энергетика процесса питания для человека в значительной степени утрачена. Вместе с созданием искусственной среды для обитания, мы автоматически создаем искусственное информационное поле продуктов питания, зачастую несущее для нас негативную информацию. Мы развиваем интенсивные промышленные технологии производства продуктов питания, том числе и используя вредные для нас вещества. Мы пытаемся создать некий «суперпродукт», удовлетворяющий все наши «современные» потребности, напрочь забывая об информационной подоплеке процессов питания, таким образом теряя необходимый информационный контакт с пищевыми объектами, который является естественным механизмом информационной защиты организма (совместимость/несовместимость и пр.).

 Еще один важный аспект нашего питания – социальный. Наш энергоинформационный обмен с внешней средой в подавляющем большинстве случаев получает обязательного посредника - деньги. Мы в первую очередь добываем не пищу, а деньги, тем самым теряя непосредственную связь с информационной составляющей нашей пищи. Деньги являются условной ценностью, поскольку сами по себе энергией не являются, их ценность воспринимается только в центрах самосознания коры мозга (в основном – неокортекса), для всего остального организма деньги как таковые ценности не представляют. Поэтому настройка на получение денег, происходящая на уровне коры, не является информационной настройкой организма на получение пищи.
Отсутствие необходимой для нашего организма естественной информации в продуктах питания мы, помимо собственного опыта, реализуемого через воспоминания, зачастую компенсируем искусственным информационным сопровождением - рекламными брэндами продуктов.Таким образом, процесс питания дублирует окружающую нас среду, погружает нас в нее, формируя энергоинформационную структуру нашего организма в соответствие с нашим окружением - мы есть не только то, что мы едим, но и то, что нас окружает. При этом, мы прекрасно понимаем, что одним только физическим уровнем процесс взаимодействия человека с пищей далеко не исчерпывается. Можно восстановить адекватное восприятие пищи, тем самым устранив ее негативное влияние на организм, при помощи восстановления взаимодействия с энергоинформационным полем пищи. Однако решается эта задача довольно сложными, комплексными, методами, поскольку здесь возникает необходимость изменения не только структуры питания, но и изменения самого человека, его отношения к жизни. 

 Человеческий организм, как и любой другой, представляет собой сложную комбинацию энергоинформационных полей, бесчисленное множество волновых процессов, взаимодействующих между собой. Это взаимодействие интегрировано на трех уровнях: внутриклеточном, межклеточном или тканевом, и организменном. Для каждого из этих уровней характерен свой уровень энергоинформационных соотношений. Энергия, интегрирующая клетки, на порядок выше энергии межклеточных связей и, тем более, межтканевых. Информационный же уровень, наоборот, увеличивается по мере усложнения системы: на более высоких уровнях организации информационная специфичность взаимодействий увеличивается. Подобное изменение соотношения энергии и информации в условно замкнутой системе, какой является человеческий организм, является основным направлением эволюции живой материи и характерно на всех уровнях организации.Рассматривая человеческий организм с точки зрения взаимодействия энергоинформационных полей, имеющих отношение к работе различных тканей и органов, мы неизбежно приходим к выводу, что основным принципом, заложенным в функционировании отдельных органов и тканей, является энергоинформационная специфичность, то есть, и межклеточные связи, и внутриклеточные процессы имеют свои специфические волновые характеристики. Любой орган или ткань представляют собой сложное, специфическое энергоинформационное поле, где часть взаимодействий идет на интеграцию самого поля, часть на связь с другими полями, ведь органы функционируют в рамках одного организма, и степень их интеграции довольно высокая, будь то компактный орган, такой, как печень или почки, или ткань, имеющаяся в разных частях организма, например, кровь.

 Современная физиология, компенсируя узость границ нашего восприятия, оперирует современными приборами для изучения процессов жизнедеятельности, но разобраться в бесчисленном множестве излучений полей, накладывающихся друг на друга, и фоновых частотах, не представляется возможным, слишком сложно и тонко организована система. Бесчисленное множество волновых процессов, химических взаимодействий, биотоков разной величины оказывается направленным по нужному адресу и в результате организм стабильно функционирует, постоянно изменяясь, все это позволяет нам рассматривать человека, как эволюционный микрокосм.

 Наша нервная система во главе с мозгом (ЦНС), является основным координатором и интегратором работы всего организм. На каждом уровне ЦНС посредством периферической нервной системы совершает взаимодействие с органами и тканями, соответствующими этому уровню. Взаимодействие энергоинформационных, специфичных тканей и органов на каждом уровне создает некоторую среднюю энергетику для данного уровня. Например, печень имеет один диапазон частот, почки другой, селезенка третий, кишечник на этом уровне четвертый и т.д. – при и работе происходит совокупное взаимодействие энергоинформационных полей разных характеристик, которое может быть представлено в виде потока, выравнивающего энергетику уровня. Поскольку энергоинформационная система организма является условно замкнутой, то и поток этот должен происходить в замкнутом контуре, то есть быть спирально закрученным. Эти спирально закрученные энергетические образования и есть, так называемые, энергоцентры организма (чакры, чакрамы[29]). Без энергоцентров организма его жизнь попросту невозможна, так как именно их энергия объединяет поля органов и тканей в единое целое.

 Подобная полевая интеграция на порядки опережает другие способы взаимосвязей органов и тканей, нервную коммуникацию и химическую или гормональную регуляцию. Но и нервный импульс, и гормональный мы способны ощутить своим телом, осознать его, а полевые энергоцентры практически нет. На самом деле, мы способны ощутить в своем теле только очень малую часть и нервных и гормональных процессов, большинство из них фоновые, т.е. проходящие незаметно на фоне жизнедеятельности. Например, мы способны осознать удар по ноге, нервный импульс в виде боли, но огромное количество фоновых сигналов, поступающих в мозг с разных частей тела, мы не выделяем, ощущение своего тела настолько привычно для нас, что мы его не замечаем. То же происходит и с гормональной регуляцией, где ряд гормональных взаимодействий проходит незаметно и только редкие сильные выбросы некоторых гормонов, например, адреналина (если мы вдруг испугались), воздействуют на наши центры сознания. Подобная ситуация и с функционированием энергоцентров и их полевыми взаимодействиями - мы их попросту не замечаем, не имея для этого никакой необходимости. Энергоцентры интегрируют систему на более тонком, чем физический, уровне, еще менее доступном нашему восприятию, чем нервные импульсы и гормональные воздействия.

 Между тем, все три способа интеграции организма: полевой, гормональный и нервный, тесно между собой взаимосвязаны и выполняют одну функцию интеграции системы на разных энергоинформационных уровнях. Все эти три способа интеграции имеют разные эволюционные сроки. Самый древний - это полевые взаимодействия, которые появились у колоний клеток при переходе их к многоклеточности - в этот период развития у животных не было иного способа интеграции организма и других коммуникаций между клетками. В дальнейшем развивается межклеточный транспорт веществ и вместе с ним ферментный и гормональный обмен, возникновение которого имеет отношение к водной среде обитания многоклеточных, их информационному обмену с внешней средой на химическом уровне. И, самая молодая из систем интеграции и коммуникации в организме - нервная система, которая стала формироваться в процессе дифференциации клеток, появления нейронов. Необходимость в направленной передаче информационных сигналов, их усилении, интеграции организма на более высоком энергетическом уровне обусловили появление нервной системы. Биотоки, проходящие по нервным волокнам организма, обладают куда более мощными энергетическими характеристиками, чем тонкие полевые энергии. Эта особенность нервной ткани позволяет формировать автономные энергоинформационные процессы высокой интенсивности, что в свою очередь дает нервной системе главенствующее положение в организме. Высокая энергия процессов в нервной системе позволяет ей мобилизовать группы клеток, подчинять их себе, заставлять их выполнять те или иные действия.

 Гормональная система регуляции, система транспорта или кровеносная система, также оказываются подчиненными нервной системе, сигналам головного мозга; развитие всех этих систем интеграции происходит параллельно и достигает того уровня, какой мы видим у современного человека. Энергетика этих взаимосвязей очень высокая и это касается не только нервного импульса, но и информационных гормональных взаимодействий, природа же полевых взаимодействий совершенно иная и практически не воспринимается не только приборами, но и центрами сознания человека. Хорошо, если самые распространенные человеческие способы познания - математика и эксперимент, подтверждает, что наши знания о мире – трансцендентальны[30], хуже, когда эти способы ограничивают самый мощный инструмент нашего познания – работу подсознания и мысль. Смутные, нечеткие образы, которые мы имеем об окружающем нас мире не являются свидетельством слабости этого способа познания - это следствие погруженности нашего сознания в циклические внутрисистемные процессы, которые работают как бы «сами на себя».

 Вследствие подобной «зацикленности» у современного человека отсутствует способность к полноценному энергоинформационному обмену. Низкий энергопотенциал современных людей, существование в состоянии энергетического минимума организма определяет низкий уровень энергетики головного мозга, и как следствие, слабая энергетика биополя мозга и низкий уровень энергоинформационного обмена. Подверженность современного человека процессам внутрисистемного развития перекрывает нашему сознанию путь выхода на информационную материю не сравнимо высшего порядка.

 И все же, это возможное направление нашего развития, физиологически мы все имеем для такого информационного обмена - не может столь сложная система, как живой организм интегрироваться только дискретными взаимодействиями. Не надо забывать, что окружающая среда также является энергоинформационным полем, структурой, по своей организации родственной полям живых организмов. Полевые информационные сигналы очень важны и перспективны для развития нашего организма - все зависит от способности нервной системы их обработать и правильно отреагировать. К информационным сигналам внешнего поля относится и воздействие на ДНК, и ненаследственные соматические изменения, и такие информационные сигналы, которые мы называем интуицией или шестым чувством, источник которых для нас оказывается неизвестным.

К сожалению,сенсорные системы организма не всегда дают ему нужную информацию, слишком ограничены их возможности для этого.

 И вот здесь наше биополе оказывается очень важной системой не только для интеграции организма, но и для внешнего энергоинформационного обмена. Мы имеем центры восприятия и анализа этой информации (чакры, чакрамы),которая частично проникает в центры сознания, где также может быть проанализирована. 

 Эти мощные полевые энергоцентры организма были известны человеку давно (знание пришло с Востока). Но это трансцендентальное знание полевого строения человеческого организма не имеет ни научного логического обоснования, ни общепризнанных доказательств и получено на основе видения энергии. Но именно на основе анализа информации энергоинформационными центрами человеческого организма происходит его постоянная самоидентификация. Затем эта уже «первично обработанная» информация, в виде биотоков со всего организма собирается в головном мозге, происходит «проверяющий» анализ этой информации, и соответствующие импульсы отходят обратно к органам и тканям при помощи групп нейронов, отвечающих за идентификацию каждого конкретного органа, с чьей частотой они сонастроены. Затем нервные импульсы от определенного органа, имеющие свои специфичные волновые характеристики, связанные с его жизнедеятельностью и уровнем энергии вновь транслируются в головной мозг и таким образомнаш мозг постоянно получает всю информацию об организме, а энергоинформационные процессы в нем дублируют колебательный процесс в органах и тканях. Высшая нервная деятельность - это энергоинформационная компиляция всех процессов организма, поэтому биополе нервной системы, а особенно, головного мозга наиболее мощное, и именно это поле является основным для связи с внешним энергоинформационным полем.Процессы мышления и сознания связывают нас с уже имеющейся материей подобного рода, существующей в окружающем нас мире, да и во Вселенной в целом. Это информационный банк бесконечного объема, наши знания о мире ограничиваются только нашей способностью взаимодействовать с этими полями.

 Необходимо очистить центры сознания человека, настроить его на собственное биополе через Подсознание, получить доступ сознания к энергоинформационным полям организма и направить полевую энергетику на внешний информационный обмен. Действительно, ключ к внешним информационным полям находится внутри нас, наш организм является невообразимым микрокосмом и таит для нас не меньше тайн и загадок, чем вся Вселенная. Границы нашей личности гораздо шире, чем мы их себе представляем. Полевые взаимодействия тканей и органов выходят за те границы обычного физического тела. Биополе головного мозга имеет связь с аналогичными ему внешними полями, поэтому в этом направлении энергоинформационная структура человека границ вообще не имеет, а вот, если автономные внутренние процессы начинают преобладать над внешними, утрачивается столь необходимый нам ресурс развития.

 К чему было столь длинное «лирическое» отступление непосредственно от заданной темы? Все эти рассуждения о значении энергоинформационного обмена для человека были приведены лишь с одной целью – создать подоплеку для утверждения что качество, количество, место и время приема пищи имеет для нас большое значение. Тысячелетиями люди оттачивали и совершенствовали свою информационную «защиту», побеждали страхи и внутренние противоречия - культивирование национальной кухни, религиозные и духовные обряды, связанные с приемом пищи, в частности являются примером такой защиты. Вот и решайте сами какая доля шутки, а какая правды в словах Алисы из известного произведения Льюиса Кэролла, "Алиса в Стране Чудес": «От уксуса - куксятся, - продолжала она задумчиво, - от горчицы - огорчаются, от лука - лукавят, от вина - винятся, а от сдобы - добреют. Как жалко, что никто об этом не знает...» - как бы ни забавно звучала эта цитата, но она иллюстрирует «сухую» истину: Еда влияет на Сознание и характер человека.

 Ученый люд, не мало занимавшийся вопросом влияния еды на сознание и поведение человека, пришел к выводу, что наш характер определяется двумя факторами: что мы едим и как мы едим. Для людей «не ученых» рацион питания, прежде всего связан с их здоровьем и нашим весом/внешним видом, и, возможно, многие удивятся, узнав, что он может влиять на наш характер, но тем не менее это именно так и есть. И хотя изначально трудно представить, что еда может оказывать сильное влияние на наше поведение, всем вышеизложенным мы постарались подвести вас именно к этому выводу и поверить, что учеными уже давно точно доказано, что правильное питание является одним из важнейших факторов для развития и функционирование мозга и нервной системы. Зная это, разумно поверить в то, что изменение функций мозга, его гормональной регуляции оказывает значительное влияние на наши мысли и эмоции, и в свою очередь на поступки, которые и определяют наш характер.

 Как не сойти с ума и остаться «белыми и пушистыми» в этой круговерти современной жизни наполненной стрессами, которые вынуждают нас раздражаться по пустякам и срываться на людях, которые вовсе этого не заслуживают? Вы скажите, существует множество факторов, которые портят характер и заставляют вести себя неподобающим образом, но, поверьте, существует огромное количество доказательств, что плохое питание является основной причиной.

 Еще в начале ХХ века доктор Вестон Прайс [31], путешествуя по миру, побывал как в отдаленных уголках Швейцарских Альп и гаэльских поселениях Шотландии, так и в африканской Уганде, а далее в Австралии и Новой Зеландии. Во время путешествий он изучал традиции питания первобытных культур, их временную трансформацию, и заметил, что рацион, состоявший из натуральных цельных продуктов, оказывал превосходное влияние на состояние здоровья населения. Он также отметил, что как население в Альпах (2000 человек), так и население Уганды (2,5 млн человек), изолированные от современного мира, отличались особым дружелюбием, и в обоих случаях не существовало системы тюрем. И хотя Прайс полностью не утверждал, что факт отсутствия тюрем является доказательством того, что современный рацион питания способствует развитию криминальных наклонностей и портит характер, тем не менее, он решился выдвинуть предположение, что что-то в нашей современной «сказке» пошло не так. И действительно - последующие эксперименты Прайса подтвердили, что современная пища оказывает прямое влияние на состояние здоровья организма, в том числе и на развитие болезней, связанных с умственной неполноценностью. Он также вывел закономерность между болезнью зубов и употреблением рафинированной пищи: те, кто питался натуральными цельными продуктами, обладали крепкими здоровыми зубами в отличие от тех, кто употреблял пищу неправильную. Дальнейшие исследования также подтвердили, что у преступников и людей с умственной неполноценностью, чье питание здоровым назвать было нельзя, строение челюсти и черепа гораздо больше деформировано, чем у остального населения, что соответственно приводит к недостаточному развитию мозга, в особенности гипофиза, который отвечает за умственные способности, а также за поведение человека в социуме.

 Более современное объяснение того, как питание может влиять на изменение поведения предложили психологи. Как оказалось, в цельной пище, богатой протеинами, содержаться аминокислоты, которые передают сигналы в мозг, заставляя его запускать процесс выработки «гормон счастья» - серотонина и целой группы дофаминных нейромедиаторов( о механизмах нейрогормональной деятельности мы уже упоминали в этой статье ранее), таким образом, мы остаемся счастливыми и психически уравновешенными. В современной же пище, подвергшейся обработке, эти свойства отсутствуют, что неминуемо приводит к депрессии, усталости и враждебности. Поэтому каждый раз, испытывая эти чувства, стоит задуматься, а то ли мы съели. Неправильное питание может привести не только к хронической усталости, но также влиять на наше умственно-психическое восприятие мира, когда вещи, которые до этого приносили удовольствие, перестают радовать или мы вовсе перестаем их воспринимать. Возможно, преступниками из-за этого мы и не станем, тем не менее, самый верный способ помочь себе - это начать есть правильную еду и следить за своим рационом питания. Есть и публичные факты, доказывающие это, например, в 1997 году в одной из школ штата Висконсин, США, была внедрена новая программа школьных завтраков, состоящих только из натуральных цельных продуктов. Надо сказать, что школа была выбрана не случайно - до этого светлого момента ученики этой школы отличались особо грубым и неуправляемым поведением, как в отношении друг друга, так и учителей, в школе даже фиксировались случаи применения оружия. После того, как ученикам на завтраки стали давать натуральные цельные продукты поведение учеников значительно изменилось в лучшую сторону, а случаи прогулов, исключения из школы, употребления наркотиков и тем более применения оружия и наркотиками сошли на нет.

 Еда определяет сознание! Что нужно съесть, чтобы не испортить себе характер? Мысль определяет наше поведение, а то, что мы едим, определяет наши мысли. Так вот, дорогие друзья, давайте вместе подумаем насколько серьезно нам нужно относится к тому что мы готовим для себя и предлагаем другим. Наверное, в первую очередь вопрос адресован женщинам, «под гнетом» эгрегориальных традиций больше занимающихся готовкой, но мужчины, в силу ненасильственной природы занятия приготовлением еды, относятся к этому процессу даже более творчески (мои личные наблюдения).

 Культура питания является важнейшей составляющей частью человеческой жизни. Важно в культуре питания не только то, как человек принимает пищу, но во многом и то, как она готовится. Пища, приготовленная в тишине и с молитвой или радостными светлыми мыслями, несёт большой заряд чистоты и благости, отличается хорошими вкусовые качествами. Любой, кто по собственной воле или из лени отказывается от приготовления пищи, лишает себя удовольствия от творения и созидания, пусть даже в бытовом масштабе. Ведь зачастую быт составляет большую часть нашей повседневной жизни, так почему бы не украсить его нашим творчеством, тем самым сгладив многие острые углы.

 Так или иначе, сторонников теории «пища для человека как бензин для машины – залил и поехали» на Земле много. И, возможно, не далек тот день, когда люди, как в фантастическом фильме, проглотят с утра таблетку и уже весь день не будут беспокоиться о том где бы поесть и что бы поесть. Но пока умные учёные решают проблему нехватки продовольственных ресурсов и оптимизации нашего питания, кулинарное искусство продолжает жить своей прекрасной жизнью и развиваться. Конечно, высокая кухня –определение профессиональной области приготовления пищи, соответствующей наивысшим стандартам. Как и высокая мода, она тяготеет к неустанному творчеству (и вкусовому, и оформительскому), и в последние годы высокая кухня сотрясается фейерверками новых вкусовых находок, использующих научные инновации. Наиболее ярким примером в этой области, пожалуй, является молекулярная кухня.

 Молекулярная кухня — это подход к приготовлению пищи на основе знаний, которые дает фундаментальная наука, обобщившая разнообразные кулинарные феномены, отмеченные на протяжении всей истории гастрономического искусства, и современные инновационные технологии. Здесь внимание акцентируется не на введение в обыденную практику необычных и экзотических продуктов (популяризация национальных кухонь в других странах нашла особое распространение в прошлом веке – французская, итальянская, китайская, индийская и пр.), а на кулинарные техники. Причем, если в современной кухне принято готовить при пиковых температурных значениях, здесь очень многое делается при минимально возможной температуре для сохранения структуры пищевых продуктов.И не случайно апологеты молекулярной кухни утверждают, что еда — это сложный процесс, включающий все наши чувства: вкус, осязание, зрение, обоняние, а также память и восприятие себя.Именно поэтому мы можем уверенно назвать молекулярную кухню — интеллектуальной кухней, сам процесс принятия пищи становится для нас увлекательным путешествием в мир будущего. Ведь на вашей тарелке будет настоящий космос невероятных ощущений! Это новое направление в гастрономии, создано на стыке кулинарии, химии и физики - в его основе утверждение о том, что между различными продуктами есть особые молекулярные связи, и вариации их соединений могут подарить нам совершенно неожиданные вкусовые сочетания и, соответственно, ощущения. Приготовление пищи начинается с исследования химических процессов, которые происходят с продуктами во время кулинарной обработки - изменение их физических свойств ведет не только к изменению структуры, но и кардинально меняет вкус знакомых нам продуктов. Вот где бесконечный простор для творчества!

 Мы ни в коем случае не призываем вас устроить дома кухню ресторана совместно с химической лабораторией и привели этот пример лишь как доказательство того, что древнее кулинарное искусство не стоит на месте, а развивается и совершенствуется, как и все вокруг – и пусть это послужит для вас побудительным фактором к проявлению творчества, созданию своих собственных кулинарных шедевров на радость вашим близким. Фантазируйте, экспериментируйте и творите вашу застольную трапезу, используя весь доступный вам в этой области опыт и привлекая собственную интуицию!

 Но ведь искусство существует не ради искусства, а чтобы нас радовать, так же и еда – существует для того, чтобы быть нам полезной. Всем известно, что особенно женская половина человечества (хотя, пожалуй, теперь это уже вопрос спорный ) озабочена своим внешним видом, включая стройную фигуру. Возможно, и вы, читающие эти строки, знаете об этом не понаслышке и не раз пробовали сбросить вес с помощью различных диет и систем похудения, да, наверное можете и собственный труд написать на эту тему. И все же, не смотря на то, что мы так много знаем об этом, все равно практически для каждого из нас эта тема остается по-прежнему проблемной. Сегодня я не буду писать о физических методах похудения: питании, спорте, воде… Вы все это прекрасно знаете и без меня. Поговорим о других методах, которые помогают нам быть не только стройными, но и значительно более здоровыми: психологическом и энергетическом – именно с этого и нужно начинать, а правильное питание будет прекрасным дополнением. Ощущали ли вы на себе, что может в каких-то особых обстоятельствах не есть? Каждый знает такие состояния: творчества, влюбленности, озарения, общения с природой, медитации. Проходя через ощущения, приобретаемые в таких состояниях, понимаешь, что мы потребляем гораздо большее количество пищи, чем требуется нашему организму. На самом деле мы спокойно сможем жить, кушая один или два раза в день, небольшими порциями. Настоящий физический голод едва ли знаком современному человеку, тот голод, который мы чувствуем – это голод психоэмоциональный, вызванный социальными перегрузками и стрессом. В напряженных жизненных ситуациях внутренние ресурсы организма постепенно исчерпываются, и, если в течении долгого времени у нас нет возможности переключить свое внимание или просто отдохнуть мы пытаемся компенсировать эти потери едой. Как мы уже говорили, упоминая о полевых информационных взаимодействиях, каждый продукт, как и каждый вкус несет свою информацию, а соответственно и энергетику. Так, например, сладкий вкус успокаивает, соленый – концентрирует, острый – активизирует, горький дает тонус и терпение… То есть, каждый продукт обладает своей личной энергетикой: у некоторых продуктов «женская, мягкая» энергетика, у других «мужская», одни поднимают жизненную энергию, другие заземляют… когда мы хотим кушать – это показатель, что нам не хватает какого-то состояния - нам не хватает энергии определенного вида. Почему женщины заедают стресс сладким, а большинство мужчин – соленым? Потому, что женщина неосознанно пытается расслабиться и успокоиться (это свойство сладкого вкуса), а мужчина пытается собраться и активизировать свою силу (острое и соленое).

 Переваривая пищу, мы соединяемся с ее энергией, она наполняет нас своими вибрациями и наше психическое состояние меняется (о нейрогормональных механизмах мы уже говорили выше). Так, например, бывают ситуации, когда в определенный жизненный период у нас появляется пристрастие к какому-то продукту (он дает нам необходимую энергию), а потом в один момент, мы понимаем, что больше не хотим его кушать. Мы едим, потому, что нам не хватает эмоций и какого-то определенного состояния.

 Вспомните, пожалуйста, любой радостный и счастливый день вашей жизни. Вы много ели в этот день? Вы, вообще, ели? Когда мы наполнены позитивными эмоциями у нас нет необходимости в дополнительных источниках энергии, а значит и не нужно компенсировать ее нехватку с помощью продуктов. По сути наше желание прибывать в более совершенной физической форме продиктовано высокочастотной информацией, содержащейся в нашей ядерной ДНК, но митохондриальная ДНК, «руководящая» нашими ежесекундными интересами, зачастую требует удовлетворения разнообразных потребностей нашего пока еще во многом животного организма, поэтому обычно изнурительные диеты помогают сбросить вес лишь на время. У нас накапливается не энергетический голод, а своего рода «информационный голод» на психоэмоциональном уровне, и в один день мы срываемся – био-Творцы нашего организма требуют того чего, их на какое-то время лишили, поэтому многие после благополучного выхода из голодовки, начинают есть все подряд и зачастую набирают еще больший вес. Им бывает очень трудно остановиться, хотя это вовсе не физический голод, а отсутствие привычных нам информационных воздействий составляющих нашего питания. Физическое тело может терпеть голод очень долго и без всяких срывов, спокойно вернуться к питанию, но на психоэмоциональном уровненам каждый день нужны определенные состояния и, если, мы не поддерживаем их тем или иным способом (например, при помощи определенных продуктов питания), то начинаем эмоционально изнашиваться, становимся дерганными, нервными, раздражительными. 

 Кто помнит состояние, когда долго сидишь на диете? В нем, как правило, нет абсолютно никакого удовлетворения и спокойствия (только и ждешь, когда же это закончится). Ключ к здоровью и хорошей фигуре в первую очередь находится в нашем тонком теле, в нашем психоэмоциональном равновесии. Когда мы получаем много эмоций от жизни — наше энергетическое тело насыщается, и аппетит становится минимальным. Причем эмоции не обязательно должны быть супер позитивными, проживание эмоций в принципе наполняет тонкое тело. Если мы проживаем грусть, а не подавляем ее, то она тоже способна дать пищу тонкому телу. Как известно, не умея проживать эмоции, люди просто их заедают – отсюда наше нездоровое отношение к еде. А вот, чтобы изменить свое отношение к еде, нужно для начала понять, имеете ли вы лично подобные нездоровые отношения. Вот некоторые из некоторые признаков этих отношений: человек, который имеет нездоровое отношение к еде, будет всегда озабочен тем, что ему надо, что то пожевать. Данная потребность может возникать как защита от стресса, гнева, боли или вины. Внешние раздражители, такие как вазочка с печеньем на столе или запах распространяющийся из столовой готовящейся еды, фаст-фуда или лотка с пирожками, будет побуждать такого человека к желанию что-то съесть, когда на самом деле он совсем не голоден. Такой «больной» может есть очень быстро, не контролируя себя и свои эмоции, покупать неоправданно много еды, а затем осуждать себя за это. Съедаться будет все — даже подгорелые или жирные порции, даже остатки пищи с тарелок своих детей в страхе быть расточительными. У таких людей, могут быть и свои правила по поводу того, что и как можно есть, сколько можно съесть и когда надо есть, при всем при этом, еще может и вестись строгий подсчет калорий, то есть человек озабочен едой больше, чем собственным состоянием и ощущением голода, жажды, сытости или чувства дискомфорта собственного тела. При этом им может не нравиться собственный внешний вид или свой вес, до грани одержимости. Поэтому, они могут прибегать к использованию таких вещей как: слабительные, мочегонные средства, таблетки для похудения, строгие диеты, сами себе вызывать рвотные спазмы или принимать экстремальные препараты, чтобы только быстро похудеть. И всегда, где бы они ни были: на работе, на отдыхе или на свидании, мысли о еде их не покидают. Подумайте, имеете ли именно вы такое отношение к еде, если хотя бы наполовину — да, то приступайте к работе над собой…

 Стройные люди точно знают, когда они голодны. У толстых же легко возникают неправильные ассоциации между жадностью и голодом, скукой и аппетитом, неуверенностью и желанием поесть. Необходимо научиться распознавать действительное чувство голода, для которого характерно ощущение пустоты в желудке, легкость в голове и желание съесть что угодно, а не что-нибудь "вкусненькое". Не следует также путать жажду и голод, что является обычной, но редко осознаваемой ошибкой. Если Вы думаете, что голодны, выпейте чистой воды или, еще лучше, натуральный сок. Воду (а тем более натуральные соки) можно очень высоко оценить как помощника в контроле за весом: она заглушает аппетит, "вымывает" токсины из организма, не содержит лишних калорий. Глубокие дыхательные упражнения также помогут вам временно устранить ощущения стресса или усталости, которые могут быть ошибочно приняты вами за чувство голода.

 Обязательно найдите стимул и мотивацию для контроля за весом и изменения вашего личного отношения к еде: это мобилизует силу воли, которая несовместима с дряблым телом. Подключите аутотренинг – это прекрасная психоэмоциональная гимнастика, которая может помочь преодолевать пищевые соблазны: конфеты, мороженое и пр. Не стоит наедаться до отвала, а на следующий день не брать ни крошки в рот, это не только непоследовательно, но и вредно.

 Все же не удержусь (сложно быть беспристрастной в столь лично затрагивающей меня теме) и приведу несколько рекомендаций (а вдруг и вам пригодятся…).

 Первый шаг к выздоровлению. Первым шагом (и одновременно стимулом) к изменению своего нездоровое взаимоотношения с пищей может послужить дневник. Вы должны сами себе помочь осознать масштаб данной проблемы, а также убедить себя и дать себе мотивацию для того чтобы оставить все свои проблемы с питанием позади. Записывайте все: сколько, когда, что и почему вы едите, одновременно ежедневно фиксируя вес (желательно взвешиваться в одно и то же время). Ведите такие записи по крайней мере месяц.

 Не перекусывайте постоянно и не кусочничайте, в то время как готовите еду или чем-то занимаетесь…

 Второй шаг к выздоровлению. Прислушивайтесь к себе и научитесь получать и интерпретировать сигналы, которые подает вам ваш организм, ваше тело: сигнал о том, что оно хочет есть, или что уже произошло насыщение (это как правило можно почувствовать только через 15-20 минут от начала приема пищи). Старайтесь выбирать здоровые и полезные продукты (обычно это самые простые блюда).

 При возможности узнайте (сходите к врачу) в каких ежедневных питательных веществах нуждается именно ваш организм. Каждое растение, каждый продукт, имея свой состав питательных веществ, несут и свои вибрации, и, если человек употребляет продукты из другого региона, например, то к ним еще нужно привыкнуть. Сейчас привозят продукты со всего мира, и они несут другие, непривычные или даже чуждые для нас вибрации, в частности поэтому сейчас так распространены пищевые аллергические реакции. 

 Третий шаг к выздоровлению.Когда вы знаете, что ваш голод, это только ваши эмоции, а не настоящая необходимость организма, то есть превосходный альтернативный способ деятельности. Ходьба! Это общедоступное занятие - начните ходить, выбрав интересный для вас маршрут, обойдите два или три квартала, пригласите на прогулку или пробежку друга или подругу, да просто прогуляйтесь по парку, сочиняя что-то или обдумывая… Это прекрасно отвлечет ваше внимание от еды (как, впрочем, и любая другая физическая нагрузка).

 Шаг четвертый. Когда вы садитесь, чтобы поесть, то только ешьте, не делайте ничего что может вас отвлечь от еды и вследствие чего вы съедите лишний кусок. Только еда и ничего больше, не смотрите телевизор, не работайте за компьютером, не читайте, не ведите машину — ничем себя не отвлекайте. Разве не говорили вам в детстве родители: «Когда я ем, я глух и нем»?

 Шаг пятый(сделайте это традицией!). Пусть каждый процесс приема пищи будет красивым и приятным! Отучая себя постоянно что-то есть, организуйте ваши трапезы, как ритуал - используете красивые столовые приборы, салфетки, свечи, цветы или все, что подскажет вам ваша фантазия. Окружающее пространство должно быть вам приятно, ибо всё закладывается в пищу и наполняет организм информационно. Приём пищи должен быть ритуалом, наполненным Светом и Любовью.

 Пищу следует принимать только в спокойном состоянии. В случае даже лёгкого возбуждения, негодования и тому подобных проявлений необходимо привести себя вначале к полному спокойствию, чтобы органы ваши успокоилисьи были готовы к правильной работе.Наслаждайтесь каждым кусочком. Ешьте медленно, пережевывая хорошо каждый кусок. Помните, что во время пережевывания пища обильно обогащается ферментами слюнных желез, что приводит к её перевариванию до 60–70% уже в ротовой полости. Чтобы научиться правильно жевать, можно на протяжении 7–10 дней обучить свои жевательные мышцы (доводя еду до кашицеобразного состояния в ротовой полости), а потом они уже сами будут останавливать преждевременный глотательный рефлекс.

 Слушайте сигналы вашего тела! Обычно в течение 20 минут от начала еды, уровень сахара в крови вырастает достаточно, чтобы подать сигнал вашему мозгу, что вы уже сыты. Именно по этой причине для еды выбирается более медленный темп. Убедитесь, что вы дышите между укусами, ведь вашему тело требуется кислород, чтобы не только дышать но и переваривать еду и восстанавливать свой ​​энергетический уровень. Ваш мозг будет быстрее понимать, что вы наелись, если вы будите уделять в этот момент все свое внимание именно еде.

 Научитесь также не жалеть и выбрасывать подгоревшие или непривлекательные порции – лучше недоесть, чем съесть недоброкачественную пищу.

 Преимущества такого образа жизни не заставят себя ждать! Когда вы измените свое отношение к еде и пища уже не будет иметь над вами такой власти, вы будете чувствовать себя намного лучше из-за того что вы в состоянии контролировать свою жизнь. У вас будет больше энергии, изменится эмоциональное состояние, улучшится здоровье. Поставить еду на ее законное место, туда где не она имеет власть над вами, а вы над ней!!!

 Известно, что Человечество Земли, ело физическую пищу не всегда. Был период в его истории, когда люди не ели. Этот Праноедческий период[32] есть в клеточной памяти у каждого человека, особенно легко активизируется эта память у детей. Еще почти 100 лет назад в СорбонеВладимир Иванович Вернадский, ученый Вселенского уровня, предсказал Праническое будущее человечества, назвав его «автотрофностью». С эволюцией человека, как объекта ноосферы, становятся вполне реальными условия, когда “внутренний план” человека в результате эволюции и, в силу “необратимости полярного вектора развития” должен перейти в качественно иное, более высокое, с точки зрения формы жизни, состояние, свободное от рабской зависимости, связанной с питанием, а значит и уничтожением всего живущего в природе. Вот что пишет по этому поводу В.И. Вернадский:“... имела ли предшественников мысль об автотрофности человечества и стремление к этому, как геологическому явлению (т.е. к тому времени, когда человек перейдет из состояния вещества гетеротрофного — живущего за счет другого существа, в состояние автотрофное и будет использовать для жизни энергию солнца, минуя живые организмы). Надо бороться для этого, так как занять такое положение важно и для русской культуры...” 

 Как современны эти слова в настоящее время! Предвидение В.И. Вернадского о возможности перехода из гетеротрофного состояния в состояние автотрофное вскоре обрело экспериментальную поддержку. Правда, опыты проводились на растениях, но сам факт перехода блестяще подтвердился. И установил этот факт известный советский ученый В.Ф. Купревич. Его многолетние опыты над различными растениями подтвердили возможность перехода растений из гетеротрофных существ, живущих за счет других живых организмов в существа автотрофные, питающиеся непосредственно энергией солнца . Этот факт позволил ему сделать вывод о переходе в автотрофное состояние, как “эволюции на пути освобождения от власти внешней среды — приобретения организмом все большей относительной автономности...” — вывод, подтверждающий мысли В.И. Вернадского.

 Пугаться или противиться этому не следует. Если такое явление существует, познакомиться с ним для начала, используя для эволюции собственного сознания. В «Библии», кстати, хоть и аллегорично, но правдиво описан праноедческий период и его окончание в истории Человечества. Описывается то время, «когда люди были как Боги». Глава 3, «Бытие»: «Змей был хитрее всех зверей…И сказал змей жене: подлинно ли сказал Бог: не ешьте ни от какого дерева в раю? И сказала жена змею: плодов дерева, которое среди рая, сказал Бог, не ешьте…,чтобы не умереть (стать смертными).И сказал Бог жене: … в день, когда вы вкусите их, откроются глаза ваши, и вы будете, как Боги, знающие добро и ЗЛО. И увидела жена, что дерево хорошо для пищи и что оно приятно для глаз и вожделенно, ……и взяла плодов его и ела; и дала также мужу своему и он ел.
И услышали голос Господа Бога, ходящего …между деревьями рая:…за то, что ты ел…проклята земля за тебя, со скорбью будешь питаться от нее во все дни жизни твоей….В поте лица твоего будешь есть хлеб, доколе не возвратишься в землю… И выслал его Господь из сада Эдемского, чтобы возделывать землю…».

 К революционному изменению вашей жизни, как и к полному отказу от еды мы вас не призываем, но нам очень бы хотелось помочь всем нам понять и поверить, что качественное изменение нашего образа жизни, основную часть которого составляет питание, возможно прямо сейчас. И ваше здоровье и активное долголетие в ваших руках. Вся предыдущая, далеко не новая информация собрана в данной статье для того, чтобы еще раз напомнить нам о том, что мы уже обладаем огромным объемом знаний и опыта, использование которых поможет вам и вашим близким составить собственную программу питания (включая приготовление и прием пищи), корректирующую многие «слабые» места наших жизненных реализаций.

 «Хочешь долго жить - меньше ешь!»- говорят ученые. Один из основныхпутей к долголетию – это действительно ограничение калорий,при этом очень важно, чтобы человек оставался здоровым. Увеличение продолжительности жизни без улучшения здоровья смысла не имеет. Умеренность в еде замедляет развитие таких возрастных заболеваний, как диабет второго типа и онкологические заболевания. Эксперты призывают обжор не копать себе могилу ножом и вилкой!

 Учеными из университета Готенбурга, Швеция, доказали, что снижение количества потребляемых калорий замедляет старение, путем предотвращения деактивацию фермента пероксиредоксина. Этот белок играет важную роль в защите генетического материала от повреждений. Согласно экспериментам с обезьянами, постепенный отказ от сахара и белка при том же уровне потребления витаминов и минералов удлиняет жизнь животных на несколько лет. По мере старения фермент пероксиредоксин становится менее активным. Диета, в свою очередь, останавливает этот процесс, повышая производство другого фермента Srx1, который восстанавливает пероксиредоксин. Также, процесс старения можно замедлить без диеты, искусственно увеличивая количество Srx1 в клетках, но пока ученые затрудняются ответить, какое количество калорий является для человеческого организма оптимальным. «Нарушение функции пероксиредоксина приводит к различным генетическим дефектам и раку. Возможно, восстановление фермента может противодействовать или замедлять развитие рака», - надеются ученые. Пероксиредоксин также предотвращает разрушение и соединение белков – процесс, который связывают с такими возрастными заболеваниями, как болезни Альцгеймера и Паркинсона.

 Еще раз подчеркну, что мы стараемся отойти от общих рекомендаций, а стремимся получить как можно больше информации о молекулярных механизмах возникновения заболеваний и старения. Когда ученые полностью расшифруют эту информацию, и она в большей степени станет нам доступна, тогда мы будем знать, какие принимать меры, чтобы остановить старение. Можно будет составить персональный рецепт для каждого человека с учетом его генетических особенностей. А чтобы быть готовыми к переходу в новое более качественное свое состояние, каждый из насдолжен стать хозяином своих желаний, эмоций и действий. Существует большая ответственность перед всеми своими органами и системами жизнеобеспечения. Следите за своими телами, ибо всё, о чём вы мыслите, что творите, чувствуете, едите – из того и состоите.Не обязательно становиться истым сыро- или моноедом, но готовить и принимать пищу, будь она растительного или животного происхождения необходимо с благодарностью за ту жертву, которые другие существа приносят для нашего жизнеобеспечения. Принимайте, а не пожирайте, будьте благодарны и умеренны и Свет и Любовь наполнят вас и окружающее вас пространство!

Ииссиидиологический подход   к приготовлению и употреблению пищи или  “Дело делом, а обед - по расписанию”А задача тех людей, в чьих силах изменить отношение общества к питанию, руководствуясь принципами индивидуального подхода и учитывая не только общие принципы, но и специфику взаимодействия с пищей каждого конкретного человека, дать в руки человечества действенные рекомендации и, указав пути к оздоровительному питанию, научить людей самостоятельно отслеживать особенности взаимодействие своего организма с пищей, гармонии питания, которая должна стать личной тайной, Тайной общения человека с миром духовным и его Творцом – самим собой истинным!

 И закончу словами-предсказанием Порфирия Иванова, являющимися интерпретацией высказываний К.Э. Циолковского: “Человек заимеет жизнь вечного характера. Люди перестанут кушать, перестанут одеваться и перестанут домом нуждаться… Человек легким сделается, он своим зонтом легким себя в воздух поднимет, будет летать… Он будет для всех безвреден, не будет плохого чинить."

 Будьте здоровы и счастливы!

Список использованной литературы.

1.Вернадский В.И. Из дневников 1919-1920 г.г.

2. Н. В. Щеникова «Традиции и культура питания народов мира. Учебное пособие. Издательство: "Форум, Инфра-М" 2015

3. В.П. Гоч, Е.Д. Кузнецов, В.Д. Креславский. Духовная физиология растений. Издательство Истина 2000

4. Н.А. Долженкова. Диабет: книга для пациентов и их близких. Культура питания. http://polbu.ru/

5. Орис. Ииссиидиология, т. 9. Словарь Терминов. Москва 2010.

6. Орис. Ииссиидиология, т. 10. Комментарии к Основам. Бессмертие доступно каждому. Москва 2010.

7. Орис. Ииссиидиология, т. 11. Комментарии к Основам. Бессмертие доступно каждому. Москва 2010.

8. ОРИС. ИИССИИДИОЛОГИЯ, т. 1, Крым 2013.

9. ОРИС. ИИССИИДИОЛОГИЯ. Том пятый. http://ayfaar.org/iissiidiology/books/item/3258-tom-5


[1]Подробнее можно посмотреть здесь: http://ayfaar.org/

[2] Саллекхана - в джайнизме вид суицида с помощью голодовки.

[3]Пластические потребности– это потребность в регулярном обновлении клеток, органов, тканей и других функциональных элементов организма.

[4]Более подробно о био-Творцах нашего организма см. в 5 т. ИИССИИДИОЛОГИИ, раздел XIX: http://ayfaar.org/iissiidiology/books/item/3258-tom-5

[7] Резорбируемые субстраты -питательная среда, способная к всасыванию в человеческом организме.

[8] Нутриенты– биологически значимые химические элементы (в противоположность биологически инертным).

[9] Самосознание – динамичное исторически развивающееся образование, выступающее на разных уровнях и в разных формах.

[10] Лизин является одной из трех важнейших незаменимых аминокислот, которые наш организм может получить только из пищи.

[13]Триглицериды или жиры — природные органические соединения, полные сложные эфиры глицерина и одноосновных жирных кислот; входят в класс липидов.

[14]Пальмитиновая кислота- наиболее распространённая в природе одноосновная насыщенная карбоновая кислота (жирная кислота).

[15]Липопротеи́ны (липопротеиды) — класс сложных белков, простетическая группа(Простетическая группа — небелковый (и не производный от аминокислот) компонент, связанный с белком, который выполняет важную роль в биологической активности соответствующего белка.) которых представлена каким-либо липидом. Так, в составе липопротеинов могут быть свободные жирные кислоты, нейтральные жиры, фосфолипиды, холестериды.

[16] Если вас волнует ваш рацион питания, о содержании линоливой кислоты в различных продуктах вы узнаете из таблички: http://spravpit.liferus.ru/table_12.aspx

[17]«Эйкоза» - число атомов углерода в молекулах – 20. Эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) — полиненасыщенная жирная кислота (ПНЖК) класса омега-3, входит в состав липидов большинства тканей животных. Один из главных компонентов комплексных липидов.

[18]ОРИС. ИИССИИДИОЛОГИЯ, Т. 1, Крым 2013.

[19]ОРИС. ИИССИИДИОЛОГИЯ. Том пятый.http://ayfaar.org/iissiidiology/books/item/3258-tom-5

[21]Энтеральная нервная система- межмышечное и подслизистое сплетение. Желудочно-кишечный тракт имеет собственную нервную систему, которую называют энтеральной нервной системой. Располагается в стенке кишечника, начинаясь в пищеводе, и простирается до ануса.

[22]Подробнее см.: Орис, ИИССИИДИОЛОГИЯ, т.9 Словарь Терминов, Москва 2010.

[23]Коферменты. (синоним коэнзимы) — органические соединения небелковой природы, необходимые для осуществления каталитического действия многих ферментов.

[24]Гетеротро́фы от греческого «гетеро» — «иной», «различный» и “трофы” — «пища») — организмы, которые не способны синтезировать органические вещества из нероганических путём фотосинтеза или хемосинтеза. Для синтеза необходимых для своей жизнедеятельности органических веществ им требуются экзогенные органические вещества, то есть произведённые другими организмами. К гетеротрофным организмам относятся все животные и человек, а также некоторые растения (грибы, многие паразиты и сапрофиты покрытосеменных растений) и микроорганизмы.

[25]Кофактор - химическое соединение небелка, которое требуется для биологической активности белка, фермента.

[26]Если вас интересует более подробная характеристика современных витаминов, вы можете ознакомиться с ней здесь: http://farmakosha.com/medic_stats/vitaminnaya-bomba/-tablica-vitaminov.html.

[27]Подробнее см.: Орис, ИИССИИДИОЛОГИЯ, т.9 Словарь Терминов, Москва 2010.

[28]В основе трофологии лежит теория А. М. Уголева, подробнее см.: https://ru.wikipedia.org/wiki/Трофология

[30]трансцендентальный - (от лат. transcendens перешагивающий, выходящий за пределы)Термин, возникший в схоластической философии и обозначающий такие аспекты бытия, которые выходят за сферу ограниченного существования, конечного, эмпирического мира. Понятие характеризует высшие, универсальные предметы метафизического познания — например, единое, истинное, благое.

[31]Вестон Прайс - американский ученый медик, www.knowledgr.com

[32]Праноедение — это питание праной. Прана — жизненная энергия, дыхание жизни, согласно учениям йоги.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить